藥監局:做好餐飲服務食品安全監管培訓

國家藥監局發布通知，要求做好2010年餐飲服務食品安全監管培訓工作，要嚴格按照要求開展培訓工作，確保培訓取得實效。

國家食品藥品監督管理局網站4月14日消息，國家食品藥品監督管理局發布關于做好2010年餐飲服務食品安全監管培訓工作的通知，要求做好2010年餐飲服務食品安全監管培訓工作。

通知強調，按照統一規劃、分級負責的要求，對餐飲服務食品安全監管人員和部分檢驗檢測人員進行大規模、分階段、分層次的以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》為重點的培訓。各省（區、市）食品藥品監管部門要加強領導，提高認識；加強考核，狠抓落實；嚴肅紀律，強化管理；要嚴格按照要求開展培訓工作，確保培訓取得實效。

通知全文如下：

關于做好2010年餐飲服務食品安全監管培訓工作的通知

各省、自治區、直轄市食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳：

為加強餐飲服務食品安全監管隊伍能力建設，推動全國餐飲服務食品安全監管人員全員輪訓，確保培訓工作規范有序、取得成效，按照國家局2010年培訓計劃安排，現將培訓工作的有關事項通知如下：

一、培訓目的

貫徹落實科學發展觀，大力踐行科學監管理念，通過大規模培訓，進一步提高監管人員依法監管、科學監管的能力，著力打造一支政治素質好、業務能力強、工作作風正的專業化餐飲服務食品安全監管隊伍。

二、培訓對象

按照統一規劃、分級負責的要求，對餐飲服務食品安全監管人員和部分檢驗檢測人員進行大規模、分階段、分層次的培訓。

三、培訓內容

以《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》為重點，堅持理論學習與業務實踐相結合、基礎知識與案例剖析相結合、職業精神塑造與監管能力提升相結合，全面開展餐飲服務食品安全行政監管與技術監督知識和能力培訓。

四、組織方式

(一)國家局負責組織開展對各省、自治區、直轄市食品藥品監管局，計劃單列市、副省級省會城市食品藥品監管局，新疆生產建設兵團食品藥品監管分局餐飲服務食品安全監管人員的培訓。

(二)各省、自治區、直轄市食品藥品監管局負責組織開展省以下食品藥品監管部門餐飲服務食品安全監管人員及社會監督員的培訓。相關經費在“中央補助地方食品藥品監管隊伍能力建設培訓項目”中支付。

(三)各省、自治區、直轄市食品藥品監管局根據當地實際情況，會同有關部門或行業協會，負責組織對各類餐飲服務提供者的培訓。

五、培訓要求

(一)加強領導，提高認識。強化培訓是提高監管能力的重要途徑之一。各地要高度重視餐飲服務食品安全監管培訓工作，把對新職責的培訓納入年度工作重點，制定本單位培訓工作方案。要統籌規劃、科學安排、有序開展，確保監管工作和學習培訓兩不誤、兩促進。

(二)加強考核，狠抓落實。各地要結合實際，加大對轄區內餐飲服務食品安全監管人員的培訓力度，建立培訓考核檔案制度，加強對培訓工作的監督檢查和培訓成果的考核驗收，確保培訓工作有部署、有落實、有檢查。國家局將適時對各地開展培訓工作的情況進行督導檢查。

(三)加強指導，確保效果。國家局正在抓緊編寫培訓教材，篩選建立培訓師資庫，進一步加大對各地培訓工作的指導。各省(區、市)食品藥品監管局要充分利用全系統的培訓教材和培訓師資資源，增強培訓工作的針對性和實效性，確保培訓質量與效果。

(四)嚴肅紀律，強化管理。各地要嚴格按照國家有關規定和要求開展培訓工作，確保培訓經費專款專用。對違反規定的，將依法依規追求其責任。

(王彥彥 編輯)

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