超人氣鹽酥雞　撇「第一家」名號繼續炸

位在台北市大直北安路上的一家超人氣鹽酥雞店，老闆洪誌謙在30多年前打出「台灣第一家鹽酥雞」名號擺攤，因口味獨特、食材多元，明號響徹全台，但卻因第一家盛名，引起不少非議，老闆索性將「第一家」拿掉，但仍強調「僅此一家，別無分店」。

鹽酥雞是台灣常見小吃，但把生意做到像洪誌謙這麼大的，恐怕沒幾位，他採企業化經營方式，有超過60樣的豐富新鮮食材，雖已盛名遠播，但老闆至今依舊會到處走訪，尋找看看還有沒有適合拿來炸的東西。

因為「第一家」的看板太顯眼，除了有部分同業眼紅外，也有很多攤販跟著掛上第一家的名號，洪誌謙受訪時說，常會接到投訴其他第一家的電話，讓他不勝其擾感到，因此他主動將招牌改換為「台灣鹽酥雞」創始總店。

因為該店位在大直捷運站出口附近，周邊也有實踐大學、大直高中、北安國中等學校，是在附近念書的學生的校園記憶之一，另外，因其有完備的外送服務，也是公司行號愛訂的下午茶。每天一到下午，就湧現排隊人潮，生意好到一度被國稅局盯上，進而成為全國第一間開立統一發票的鹽酥雞店。