2012夏日新「食」趣　冰茶飲市場夯、手機買速食酷

「享受美味」不僅只是跟著季節流行走，現在它也可能是預見未來生活式的鮮體驗。有鑑於國內智慧型手機已突破800萬支，現在有速食業者推出連鎖餐飲服務業首創的QR Code進行店內點餐或使用手機點餐後進行外送服務。業者訴求透過虛擬整合，不僅可減少民眾等待時間，亦能輕鬆享有美味餐點與一機在手的便利生活。

而除了點餐科技化外，2012年夏日新「食」趣還有一個值得期待的現象，那就是咖啡不再一支獨秀，茶飲市場正夯，機能茶、無糖茶、手搖冰飲…推陳出新，其中知名連鎖業者更是鎖定高價值感、雙層風味的客製茶飲市場缺口，將美式星冰樂結合茶飲概念，融入東方焙茶、抹茶元素，並添入Jelly（果凍）和紅豆，推出兩款不含咖啡的夏日新飲品。 　

業者指出，其中「焙茶伯爵吉利星冰樂」所使用之「焙茶」為炒焙過的日本綠茶，色澤帶淺褐色，經過大火炒焙讓茶葉中的單寧酸及咖啡因減少，進而抑制苦澀味，提升香氣，作為星冰樂之基底，不但帶有獨特的茶香，再加入萃取伯爵茶製作而成、增添佛手柑香氣的塊狀吉利，透過吸管飲用，每一口都可嚐到雙重的茶飲滋味。

而「紅豆抹茶星冰樂」則是選用日本的宇治抹茶，採收後的鮮嫩的新芽經過繁複工序，只取葉肉，再研磨成粉狀，研磨時平均一小時只能生產40至60公克的抹茶，可說是相當珍貴；另外，為創造紅豆配料的完美口感，從洗豆開始，經過數十道繁複的工法處理，研發團隊更將紅豆粒與紅豆醬分開製作，讓紅豆粒適度煮熟即可，保持完整的飽滿顆粒，而紅豆醬則是將紅豆熬煮至軟爛且入味，再將兩者混合添加在星冰樂中，讓此款夏日新飲品兼具美味與視覺。

此外，像是青蔬沙拉米捲餅、堅果葡萄麵包，以及口感酥脆爽口的各式口味脆餅，也都是相當適合盛夏的食品。