鄉村基雙橋店被罰2.6萬元

一個月前，因為被媒體曝光食品衛生問題，鄉村基被推到了輿論的風口浪尖。昨日，成都商報記者了解到，針對之前媒體曝光的鄉村基雙橋店的食品衛生問題，錦江食品藥品監督管理局已經做出了處罰。經過調查，因使用未經清洗的白菜、冬瓜制作套餐，不按照操作流程解凍初加工牛肉，工作人員不洗手加工操作食品的違法事實成立，鄉村基雙橋店被罰款2.6萬元，沒收違法所得1329.9元。

49批食用油脂檢測合格

今年11月21日，成都全搜索網站曝光鄉村基的食品衛生問題，稱鄉村基雙橋店存在“從剩菜中回收菜油反復使用”、“工作人員不戴手套揉搓食物”、“工作人員不洗手加工制作食品”、“在地上分解凍牛肉”、“用未經清洗的白菜加工食品”等問題。

11月22日，錦江食藥監局派執法人員到鄉村基雙橋店現場進行調查核實。11月23日，錦江食藥監局正式對該店立案調查處理，并成立了專案組。24日，錦江食藥監局約談鄉村基餐飲有限公司負責人及有關人員，要求其限期整改。

針對媒體曝光的鄉村基涉嫌“回收剩菜油”的問題，成都市的食品藥品監督管理部門對全市鄉村基所有連鎖店進行排查，并在各門店抽取了49批成品菜肴中的食用油脂送檢，49批樣品均符合規定。錦江食藥監局的稽查人員林文修表示，記者暗訪到的“剩菜”是未銷售出去的菜品，并非為顧客食用后的剩余食物，不屬于《食品安全法》“用回收食品作為原料生產的食品”中的“回收食品”。

3個問題屬于違法操作

據介紹，錦江食品藥品監督管理局立案后，向鄉村基雙橋店店長、廚師長、暗訪記者調查詢問，核對視頻資料，追溯視頻中反映的食品加工操作過程中存在的問題。

調查顯示，鄉村基餐飲有限公司家樂福雙橋店10月30日使用未經清洗的白菜、冬瓜制作套餐；11月7日不按照操作流程解凍初加工牛肉，工作人員不洗手加工操作食品的違法事實成立，違反《食品安全法》第二十七條第四項、第二十七條第八項、第二十八條第四項的規定。12月22日，錦江食品藥品監督管理局做出處罰決定：第一，沒收違法所得1329.9元；第二，罰款人民幣26000元，罰沒合計27329.9元的行政處罰。據了解，鄉村基雙橋店接受了處罰，罰款正在繳納中。