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大豆
受現貨價格堅挺、南美減產及中國購買預期支撐，周一CBOT大豆期貨市場小幅攀高。3月大豆開盤1237美分，高點1243.75美分，低點1231.5美分，收盤1233美分，上漲0.5美分;5月大豆收盤1242美分，上漲1.25美分。繼上周五Informa下調阿根廷玉米、大豆產量預估后，今日Celeres將巴西大豆產量預估由上月的7440萬噸下調至7204萬噸，因去年12月份巴西南部地區遭遇干旱。目前巴西早大豆收割正在緩慢進行當中，完成將近6%。中國商務部周一表示，1月份中國大豆進口量可能達到486萬噸，較12月份和去年同期分別削減10%、5%。但由于南美減產，市場預計中國將更多的進口美國大豆。此外，美元走高、外部市場疲軟及玉米下跌也對大豆市場形成一定拖累。美國農業部(USDA)公布的出口檢驗周報顯示，美國當周大豆出口銷量為3729.2萬蒲，預期區間為2800-3800萬蒲。CBOT豆類產品期貨市場收盤漲跌互現，3月豆油收盤52.16美分/磅，上漲0.51美分;3月豆粕收盤327.5美元/短噸，下跌1.1美元。
玉米
周一CBOT玉米期貨市場收盤漲跌不一，日內期價多維持整理走勢。3月玉米開盤644.75美分，高點645美分，低點640美分，收盤644.25美分，下跌0.25美分;5月玉米收盤651.25美分，上漲0.5美分。Celeres今日公布了最新一期作物產量預估報告，該機構預測，2011/12年巴西玉米產量為6060萬噸，低于其上月報告的6198萬噸，美農業部1月份報告數據為6100萬噸。Kropf/Love咨詢公司分析師Sid Love表示，一方面對于2012年美玉米種植面積較大的預期令市場承壓，但同時為刺激農民銷售而抬高價格的這種需要限制了盤面價格深跌。盤中，美農業部公布了截止2月2日的一周出口檢驗報告，當周美國玉米出口檢驗量為3938.9萬蒲式耳，超過此前市場預期。
小麥
美國小麥周一收盤走高1.1%，因投資者空頭回補以及分析機構預期全球谷物庫存縮減。CBOT小麥3月合約2月6日收盤上漲7.6美分，至668.5美分/蒲。期價受到投資者對黑海地區及歐洲主要小麥種植區寒冷天氣擔憂支撐。路透訪查的分析師預計美國農業部將公布2011/12年度美國國內小麥期末庫存為8.67億蒲式耳，較農業部1月估值8.7億蒲式耳略低;全球小麥期末庫存預計在2.08963億噸，1月農業部報告預估為2.1002億噸。美國農業部(USDA)公布的出口檢驗周報顯示，美國當周小麥出口檢驗量為1450.5萬蒲式耳，低于預期區間1600-2000萬蒲式耳。
天氣狀況
阿根廷：這個生長季的高溫和干燥天氣損傷了大豆和玉米的產量。周末的降雨以及本周上半周預計更多的降雨將有利于大豆的灌漿。
巴西：南里奧格蘭德州地區和帕拉那州南部地區高溫和干燥天氣給大豆灌漿帶來壓力。預計南里奧格蘭德和帕拉納本周將出現降雨。帕拉那北部地區和馬托格羅索州的天氣則有利于作物成熟與收割。
其他市場信息
美股
周一美國股市小幅收跌。希臘各政黨領袖正在努力試圖達成新的財政緊縮政策，以確保獲得所需的新一輪救援資金。道瓊斯工業平均指數下跌17.1點，收于12845.13點，跌幅為0.13%。
能源
周一，希臘債務問題前景的不利市場看法繼續壓制能源產品未來需求的投資者預期，加上今天美股市場走弱，也對原油價格形成壓力，主力原油合約收于每桶96.91美元。紐約商品交易所3月主力原油合約周一跌93美分，收于每桶96.91美元，跌幅是1%。
周一，美元匯率在希臘債務問題前景惡化的推動下上漲，削弱了投資者對黃金的興趣，主力合約價格一度大跌接近26美元，最終出現了接近1%的跌幅，主力黃金合約報每盎司1724.90美元。紐約商品交易所4月主力黃金合約周一跌15.40美元，收于每盎司1724.90美元，跌幅是0.9%。
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