金龍魚經銷商解釋問題油 “曬壞說”被質疑

金龍魚問題批次玉米油雖已紛紛下架，但仍有巨大的問號在消費者心中未能解開。“難道金龍魚也不能放心吃了?”“究竟是什么環節出錯，導致抽檢時被查出產品不合格?”……昨日，金龍魚食用油合肥總經銷商王先生回應說，油質抽檢不合格完全是超市保管不善的錯，“那桶送檢的玉米油其實是被一個小超市曬變質了”?!

紫外線才是罪魁禍首

昨日，記者電話連線了金龍魚食用油合肥總經銷商，希望廠家能夠就“問題油”給出相應解釋。

“工商部門抽檢的那桶玉米油，其實出自六安路上的一家小超市。”經銷商王先生向記者解釋說，據查小超市因保管不善，使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。

據王先生解釋，食用油的保管尤其要避免紫外線的照射。對于多數大型連鎖超市來說，貨架上的食用油多在封閉的賣場內銷售，保存條件良好，所以顧客們從大賣場購買的食用油應該不會出現類似質量問題。

王先生還向記者透露，根據工商的檢測報告，被判不合格的食用油確實是江蘇益海泰州糧油有限公司生產的5升裝金龍魚玉米油，其生產批次為“2011年3月1日”。而元旦后期，多數超市商鋪內銷售的玉米油則是2011年11月以后生產的，與問題油并不屬于同一批次。

原料不合格煙點會降低

昨日，記者特意咨詢了合肥市糧食內部系統的油料專家，探尋經銷商解釋的真假。

據業內人士解釋說，油料色澤變化常見的原因大致有三種：其一是油料儲存時間過長，其二是油料加工商脫色工藝達不到要求，其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點，其實就是油加熱過程中，食用油冒黑煙時的溫度。同批原料生產的油煙點基本一致。煙點的高低主要與原料結構有關。

一般來講，原料差煙點低，原料不純，存在摻雜，煙點也會相應降低。油料專家解釋說， 比如合格的食用油煙點應在300攝氏度，但質量不合格，煙點則可能降至270度就會冒黑煙了。

曬壞食用油說法被質疑

去年歲末，被安徽省工商局抽檢的金龍魚玉米油，被查出色澤和煙點不合格。難道真如經銷商所說，一桶在貨架上銷售的食用油，會被陽光“曬”壞嗎?

根據2005年衛生部公布的《食用植物油衛生標準》，食用油須具有正常的透明度、色澤、氣味和滋味，無焦臭、酸敗和其它異味。不得與非植物油混存，應有防雨、防污、防曬、防爆措施。儲油容器的內壁和閥不得使用銅質材料，大容量的包裝應盡可能充入氮氣或二氧化碳氣體，不得通入空氣攪拌。貯存成品油的專用容器必須明確標記，定期清洗或清理，干燥后才能灌油。運輸時應有防污染措施，不得與有毒、有害物品混運。

業內專家表示，食用油被陽光“曬”變質的說法略有些牽強。“造成煙點和色澤不過關的原因，實在絕非紫外線長期照射這一單純因素就能導致。”

“我自己家也在吃玉米油，相比其他油，玉米油畢竟更清淡。”金龍油食用油經銷商王先生同時告知記者，金龍魚已將其他批號的產品送檢，預計8日有望公布結果。（合肥晚報）

(賈芳 編輯)

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