【營業前景】大家樂(00341-HK)料2011財年食材成本佔升2個百分點

瑞信分析員引述大家樂管理層表示，預計截至2011年3月底止年度食材成本佔銷售額的比重，將較2010財年31.1%，上升至少2個百分點；而由於實施最低工資，人工成本佔比亦將較上財年24.3%，最少增加2個百分點。

就大家樂自2010年4月至12月僅上調平均售價1%至2%，管理層表示，將續對本港店鋪的提價持審慎態度。

而大家樂管理層指，2011財年期間，截至目前已新增店鋪57間，對比全年開店目標為65間；而中國內地將成為未來店鋪擴張的核心部分，預計至2014財年內地店鋪總數將達至1,000間。

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