樂活月餅 平價清爽上市 搶占消費者味蕾

每年8月中旬至中秋節是月餅的黃金銷售週期，而今年各大業者今年也提前紛紛啟動，以市場分析來說台灣中秋禮盒的市場取向也走向M型化，一端是所謂高貴奢華的高價產品，另一端就是實在兼具設計但價格不高的產品；近期針對團購市場而開發大盒裝的產品，內容需偏向豐富多元及強調出商品的獨特性，故今年金格食品開發了諸多符合上述顧客需求的產品，推出的款式多達16個系列，各類組合總計更高達43款！多元變化的搭配組合，可說是業界首創，從頂級典藏奢華的款式到大眾有口皆碑的超值禮盒款式、一應俱全。

針對過往企業召商評選的回饋，發現國人健康意識逐年抬頭，而金格始終秉持著「創新精緻、美味求真」的精神，鑽研天然且清爽無負擔的月餅，因而推出了三種口味：『玫瑰荔枝蔓越莓』、『桂花柚香』、『薄荷蘋果』。不但以植物油及奶油取代豬油，並使用水果乾、草莓、蔓越莓等低熱量食材作為餡料，成功將月餅的油脂量降低到20％，另外以高級海藻糖取代一般砂糖，以符合大眾喜愛淡爽的甜度(相當於砂糖的45％)又不失原有風味的訴求，故在熱量方面，海藻糖的卡路里較一般砂糖低，該系列月餅每份熱量降低25%，更符合現代人追求健康與天然的理念，更帶入『法式果醬』概念，讓人吃出內餡含顆顆果肉果粒的驚喜。

顧慮到整體大環境不甚景氣，且物價指數不斷瘋狂飆升，今年中秋月餅價格將是消費者最為關心的問題，但金格的平均每顆月餅價格不但沒有上漲，而是主動地降價5到15元不等，諸多企業都採用縮減中秋採購經費來面對這波漲價潮，但金格堅持從內部提高生產自動化程度、增加勞動效率、堅持規模經營、縮減內部成本等作法，來抵消成本上漲。讓消費者在這波不景氣下，依然享有平價奢華的感受。