斯坦福大學：有機食品營養價值與普通食品相差無幾

新浪財經訊 北京時間9月4日下午消息，據路透社報道，美國斯坦福大學和加州帕洛阿爾托退伍軍人保健事務所最新聯合研究表明，盡管能降低對殺蟲劑和耐抗生素細菌的暴露，但有機培植蔬菜和肉類的維生素、營養物質不會超過常規食品。

研究團隊發現，有機植物、有機肉類與普通植物、肉類的維生素含量沒有差別——唯一的差別在于有機產品含磷量更大。有機牛奶和雞肉的歐米珈-3脂肪酸含量可能更多，但研究樣本有限。