全球50大餐廳出爐！　丹麥Noma餐廳連3年奪冠

英國著名餐飲雜誌「餐廳」(Restaurant Magazine)選拔的「2012年全球最佳50大餐廳」，於4月30日公布票選結果，結果不出意外，前三名名次和去年一樣，分別為丹麥的Noma餐廳、西班牙的El Celler de Can Roca餐廳以及同樣是西班牙的Mugaritz餐廳。

「餐廳」雜誌每年票選的全球50大最家餐廳，一直為全球餐飲界的風向球，今年結果出爐，去年前三名仍穩坐寶座，其中第一名的丹麥Noma餐廳，已連續三年獲得「全球最家餐廳」的頭銜；至於前10名最佳餐廳中，西班牙和美國各有3家分別進榜，另外還有第四名的巴西D.O.M.餐廳，以及第五名的義大利Osteria Francescana餐廳。

不過出人意料之外的是，一向以料理聞名於世的法國，卻沒有一家進入前10名，法國餐廳最好名次只有12名。

連續三年榮登全球最佳餐廳寶位的丹麥Noma餐廳，被評審譽為「 充滿創新和突破性」，料理的每一口都吃得出「非凡、激情」的感受，而餐廳年輕主廚雷則匹(Rene Redzepi)更是受到評審讚許，認無他是那「突破性」料理手法，已經為烹飪界激盪出不少火花。

不過，想要親自到全球最佳餐廳一飽口福，可不簡單，目前Noma餐廳到今年7月底之前，早就預約一空，5月7號起會開放8月之後的預約，想要品嘗世界級美食的饕客，記得要搶快！

2012年全球最佳50大餐廳之中，亞洲則包辦了6家，其中新加坡希爾頓飯店的Iggy s餐廳名列26名，為亞洲排名最高的餐廳；另外，還分別包括27名日本東京的Narisawa餐廳、28名同樣為日本東京的Nihonryori Ryugin餐廳、39名新加坡的Waku Ghin餐廳、44名香港的Amber餐廳和50名泰國曼谷的Nahm餐廳。