王品牛排品牌再造 今年定調「品牌年輕化」、進軍百貨商場開店

餐飲集團王品(2727-TW)旗下各大品牌陸續進行二代店的品牌再造，主力品牌「王品牛排」今(2015)年目標更定調為「品牌年輕化」，店鋪裝潢將強打時尚夜店氛圍，並將進軍百貨商場開店，作為品牌下一個里程碑。

王品牛排今年最大的課題是將品牌年輕化，包括會員e化行動吸引年輕族群、裝潢風格也以時尚夜店氛圍為主軸；餐點的設計上則朝年輕族群喜好設計。

王品牛排副總經理周光禹表示，今年目標是要進軍百貨商場，因為餐飲聚集在商場內已是未來趨勢，目前有特定專案小組不斷評估合適地點，但由於需約120-130左右坪數的空間，地點選定並不簡單，再加上考量到展店後不能衝擊既有店，所以速度也不會太快，目標先在北部的商圈試行。

為迎合年輕族群，王品牛排年初特別推出紐約客牛排主餐，有別於其他熟見料理手法，研發團隊特別推出濃郁白胡椒醬和白蘭地烹調的鳳梨水果沾醬做雙醬搭配，透過酸甜的鳳梨水果沾醬來襯出白胡椒醬的濃郁。

同時，王品牛排為衝刺年節前後來客量，推出即日起至2月6日下載瘋美食App登入會員選擇綁定王品牛排，即可享第2客半價優惠券下載活動。