全家轉投資餐飲業邁入快速成長期 兩岸明年有望開6家新店

全家(5903-TW)除了多元發展便利商店服務外，看準外食市場商機，全家董事長潘進丁宣布旗下餐飲事業將全力衝刺兩岸展店，預計明(2014)年底前，大戶屋至少要再開出5家，屆時全台大戶屋和沃克牛排總店數將達14家，而大戶屋最快明年底將於中國開出第1家店。

潘進丁表示，和日本大戶屋有共識在中國展店，但目前尚未確定首家店的地點和開出時間；而在台灣的布局上，除了將快速開出大戶屋外，也可望開出第3個品牌。

潘進丁說明，目前全家在餐飲事業的布局上還在打底階段，不過一旦摸索到適合的商業模式，將會快速展店，透過併購、投資多管齊下，朝多品牌經營。

全家總經理張仁敦也表示，全家運用其連鎖管理的know-how擴展外食餐飲，去年併購的大戶屋已轉虧為盈，顯示「全家國際餐飲」歷經3年的練兵，逐見效益。

目前全家國際餐飲旗下共有9家餐廳，包括大戶屋7家、沃克牛排2家，全家指出，大戶屋光今年營業額約4億元，年增幅高達30%，預計明年在大戶屋至少開出5家店的挹注下，餐飲事業總營業額可增至6億元。

張仁敦強調，餐飲事業不僅為集團的成長注入動能，也為本業便利商店帶來加值效果，包括關係企業「全台物流」經營餐飲業上游食材採購，提供全家」鮮食更優質的生鮮原物料。

此外，全家正評估適合與便利商店複合經營的新一代店型，如規畫「大戶屋x全家」，將更為豐富都會區消費者便利餐飲的選項。