美國食品和藥物管理局公布麩質和食品標簽的新規定

馬里蘭州銀泉, 2013年9月25日 /美通社/ -- 美國食品和藥物管理局 (FDA) 公布了 “無麩質”(gluten-free) 食品標簽這一朮語的定義規則。這項新標准由食品制造商自愿使用，讓消費者能確信業內食品上的所有“無麩質”聲明是可靠且一致的。

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對於尋求無麩質飲食的消費者而言，這項新規定還通過提供管理其健康和飲食攝入的標准化工具來減少了不確定性。

“無麩質”標簽對部分消費者非常重要 麩質是什么？麩質是指在小麥，黑麥，大麥和這些谷物雜交品種中自然產生的蛋白。包含麩質的常見食品有面包、蛋糕、谷物和面食。麩質成分幫助實現面包和其它谷物食品的形狀、勁道和質地。但對於患有腹腔疾病的一些人，食用麩質會導致嚴重的嚴重健康問題。

腹腔疾病是一種慢性疾病：患有腹腔疾病的美國人可能達到300萬。它是一種遺傳的慢性自身免疫消化紊亂炎症，通常是靜默的、潛伏的或被漏診的。若腹腔疾病患者食用了麩質，他/她身體的自然防御系統會導致攻擊和傷害小腸壁的抗體產生。這限制了患者吸收養分的能力並會讓其處於面臨其它嚴重健康問題的危險境地。

“無麩質”(Gluten-Free) 的定義：美國食品和藥物管理局規定，帶有“無麩質”標簽的食品中麩質含量必須小於百萬分之二十。這是能在食品中穩定探測出的最低水平，大多數腹腔疾病患者能接受含有極少量麩質的食品。新規定也適用於帶有 "no gluten"、"free of gluten" 和 "without gluten" 標簽的食品。

達到標簽要求的期限為一年：在新規定發布之前，許多帶有“無麩質”標簽的食品可能已經符合了這項聯邦定義。對於那些尚未遵守規定的食品，制造商必須在2014年8月之前對帶有無麩質聲明的產品做出配方改變或貼上標簽，從而才能在美國合法出售。

更多資訊請訪問： 麩質與食品標簽：美國食品和藥物管理局對“無麩質”聲明的規定 (Gluten and Food Labeling: FDA s Regulation of "Gluten-Free" Claims) 無麩質是指什么？美國食品和藥物管理局有答案 (What is Gluten-Free? FDA Has an Answer) 報告健康影響：確信是因為吃了某種食物而感到身體不適或不利健康影響的任何人都應首先尋求合適的醫療護理，之后可撥打美國食品和藥物管理局電話來報告此次事件，報告專線：240-402-2405。

報告標簽問題：對於已購買的食物上食品標簽無麩質聲明的可能性誤用，消費者和制造商可向美國食品和藥物管理局消費者投訴協調員 (FDA Consumer Complaint Coordinator) 報告。

訊息來源 美國食品和藥物管理局

Photo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20090824/FDALOGO 資料來源: 美國食品和藥物管理局