超市轉基因食用油占主角

日前，農業部批准發放了三種轉基因大豆可用作加工原料的進口安全證書。據農業部發布的《進口用作加工原料的農業轉基因生物審批情況》，2004年以來我國曾批准進口8種轉基因大豆用作加工原料，其中尚在有效期內的有3種。

在售大豆油多為轉基因

至此，算上此前批准通過的，我國批准進口的轉基因大豆品種已達11種。轉基因大豆再次成為輿論關注焦點。目前，清遠多家超市中在售的大豆油、大豆調和油多為轉基因大豆。

日前，記者在清遠華潤萬家、益華百貨、大潤發多家大型超市發現，在售食用油中，大豆油100%使用了轉基因原料，花生油則100%是非轉基因品。

在超市食用油貨架上，主要有花生油、玉米油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、大豆油、調和油等幾類，其中佔據貨架位置最多的是大豆油，花生油較少。

在調查中，所有品牌的大豆油几乎都注明使用了轉基因原料，菜籽油只有魯花稱是非轉基因，而配料中有大豆油和菜籽油的調和油基本使用的是轉基因大豆和菜籽，如金龍魚的大豆油和調和油就標明了是轉基因品。

除大豆油、菜籽油和調和油外，其他種類的油則均注明了非轉基因品。如金龍魚的葵花籽油、花生油和玉米油就注明了是非轉基因品。

轉基因油比非轉基因便宜一半以上

價格方面，轉基因品的價格明顯比非轉基因要便宜一半以上。如在的金龍魚轉基因大豆油5升裝價格是49.9元，金龍魚非轉基因花生油2.5升裝就要72.9元。在某超市，幾種轉基因大豆油的價格5升裝的均不到50元，而非轉基因的花生油5升裝的均超過120元。

對於轉基因品，多數受訪市民表示，還是有些不放心。“我現在買油會看看是否有非轉基因的標識。畢竟這些轉基因品是否安全也沒有定論。”市民鄭小姐對記者表示。

市民柳生則堅決不選購轉基因油，“要麼到超市選購價格貴點的花生油，要麼到鄉下買農家自己榨的花生油。”柳生說，現在食品安全問題太多，自己盡量選擇比較天然的食物，油也一樣。[NT:PAGE=$]

也有市民認為，轉基因品的價格確實劃算，但是不會長期吃一種品，每隔一段時間就會更換不同的食品油。“我們希望國家不要盲目引進轉基因作物，應該多為老百姓提供一些自然的食品。”市民陳先生說。

轉基因和非轉基因油有什麼區別？

■名詞解釋

轉基因技術是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由於導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉基因技術（Transgene technology）。人們常說的“遺傳工程”、“基因工程”、“遺傳轉化”均為轉基因的同義詞。經轉基因技術修飾的生物體在媒體上常被稱為“遺傳修飾過的生物體”（Genetically modified organism，簡稱GMO）。

非轉基因，這是相對於轉基因而言的，在利用基因工程的手段可以人工進行“轉基因”后，為說明未經過轉基因的過程而形成的詞。說明不含轉基因成份或沒有經過轉基因的操作。

6月17日至27日是2013年食品安全宣傳周。今年食品安全宣傳周活動的主題是：社會共治，同心攜手維護食品安全。活動期間，清遠市食安委、工商局、質監局、藥監局等發布了各種食品安全和消費知識。以下便是清新區食品安全委員會整理的食品安全小常識之一。

食用油的正確加工處理

◆不要加熱至冒煙，因為食用油開始冒煙即開始劣化。

◆要重覆使用，一冷一熱油容易變質。

◆在使用一般植物油時，要避免把油燒焦。因為燒焦容易生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

◆油使用完后應擰緊蓋子，避免食用油與空氣接觸生氧化。

◆避免把油放置在陽光直射或者路邊過熱處引起質變，應置於陰涼處，並避免水分滲透，致使劣化。

◆用過的油千萬不要倒入原油中，因為用過的油呈粘稠狀后，容易劣化變質。[NT:PAGE=$]

鑒別食用植物油技巧

一、看色澤。一般高品質油色淺，低品質油色深（芝麻油除外）。質量較好的花生油呈淡黃色或者橙黃色；豆油為深黃色；菜籽油為黃中稍綠或者金黃色；棉籽油為淡黃色。

二、看透明度。質量好的植物油透明度高，水分、雜質少。靜置后清晰透明、不渾濁、無沉澱、無懸浮物。

三、看有無分層現象。若有分層則可能是摻假的混雜油。

四、聞。用手指沾少許油，抹在手掌心，搓后聞氣味。質量好的油除有本身的氣味外，一般沒有其他的異味。

五、品嘗。用筷子沾一點油，抹在舌頭上辨其味道。質量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味則說明油已經變質，有焦糊味的油質量也不好。

六、包裝品要認真查看其標誌。食用植物油品除標識基本內容外，還需標出登記和加工工藝，如原料採用轉基因的需要標識，原料生國也要標明。

根據身體情況來選油

◆大豆油含有豐富的亞油酸，能預防心血管疾病。人體消化吸收率高達99%，價格實惠，比較適合老年人食用。

◆對於工作壓力大、常吃盒飯的上班族以及女性而言，比較適合選擇葵花籽油和玉米油。因為玉米油和葵花籽油維生素E豐富，對於現代人抵禦“三高”、預防心血管疾病和延緩衰老很有好處，而且價格適中，是大化的營養型食用油。

◆有些人平時飲食無序，那麼，最好選擇調和油食用。

◆如果你的經濟條件允許，則可以選擇食用一些橄欖油或者山茶籽油。橄欖油和山茶籽油能平衡形成代謝，促進人體發育，防止骨質疏鬆，延緩衰老。

食品安全法正在修訂 力爭在今年底完成[NT:PAGE=$]

■相關

據《解放日報》報導，最近接連不斷爆出的食品安全事件，使得籲請修訂迄今已實施4年的《食品安全法》的呼聲越來越高。國家食藥監總局副局長劉佩智日前表示，總局眼下已經成立專門的部門，集中精力開展《食品安全法》的修訂工作，力爭在今年年底完成。期間，修訂草案還將由國務院法制辦向社會公佈，公開徵求意見。

對現行《食品安全法》，基層執法部門和社會反映比較強烈的，主要是對食品違法行為的懲處力度不夠。對此，華東政法大學法律學院院長劉憲權認為，目前在刑法中，對於危害公食品安全的行為，今年5月2日最高人民法院、最高人民檢察院聯合發布的相關解釋中明確提出，一般應以“生、銷售不符合安全標準的食品罪”和“生、銷售有毒、有害食品罪”這兩個食品犯罪的基礎罪名，來定罪處。對於主犯、慣犯等，最高可處以死刑。這樣的力度不可謂不重。但《食品安全法》是行政法，所以在修訂時，要重點考慮到行政處體系和刑事制裁體系如何銜接的問題。

復旦大學公共衛生學院教授厲曙光認為，要做好行政處和刑事制裁體系的銜接，《食品安全法》必須首先明確一個標準——什麼樣的行為構成行政處，什麼樣的標準構成刑事犯罪。

“近年發生的食品安全問題，許多已經超出了行政機關的監管範疇，這就要求修訂《食品安全法》時，加入刑法和其他相關適用法律的視角。把一些情節惡劣的食品安全違法行為和刑事犯罪行為等號。”厲曙光還建議，修訂后的《食品安全法》應強調食品違法行為的民事責任。

本版撰文/整理 黃劍琴 高薇 本版攝影 王良