統一超提秋冬外食經營4大策略 斥資千萬引進日本新設備

統一超(2912-TW)7-ELEVEN今(14)日發表2015年秋冬外食提案趨勢，以「專賣店製程」、「高價值食材」、「獨家特製醬料」、「異國經典風味」為4大經營策略，並耗資上千萬自日本引進新設備、新製程，期待進入相對淡季後，持續推升鮮食銷售動能。

據統計，去(2014)年外食市場產值突破5000億元，年成長率15%，外食族約2000萬人次，其中80%是2餐以上外食，又以上班族和學生為大宗，7-ELEVEN看好外食市場龐大，積極開發鮮食新品。

揮別傳統旺季後，7-ELEVEN這次強調嚴選高價值、在地化食材，並於今年秋冬分別以不同主題概念推出4波鮮食提案，首波自16日起推出「世界起司大賞」揭開新秋冬菜單序幕，針對學生和年輕族群偏好的義大利麵、焗烤等西式料理，不惜成本採用來自英國、奧地利、美國、阿根廷、紐西蘭等5國進口天然起司，以及台灣獨家開發的羅勒風味起司，研發出6款全新、差異化的起司風味料理，價格帶介於65-75元間，力拚成為消費者心中平價的「義式料理專賣店」。

統一超表示，在現今消費力緊縮下，有信心成為消費者點購西式餐點的最佳選擇。

而7-ELEVEN第2波秋冬換季美食為「國民夜市美食」系列，自10月12日起首先推出「雙醬烤雞鐵板麵」、「香腸炒飯」2款夜市人氣小吃。

7-ELEVEN指出，此次耗資千萬獨家從日本引進2款專業設備，包括「炒飯機」和「炒麵機」，希望透過全新設備加上現代化、衛生新鮮的製程，滿足消費者想吃就吃、就近購買到夜市人氣美食的需求。