2018年，全球食品添加劑市場產值將達361億美元

紐約州奧爾巴尼, 2013年3月26日 /美通社-PR Newswire/ -- Transparency Market Research（透明度市場研究，網址：http://www.transparencymarketresearch.com ）最新發佈的市場報告《食品添加劑市場（調料、甜味劑、酵素、色劑、乳化劑、保質期穩定劑和脂肪替代品）：2012至2018年全球產業分析、規模、份額、發展趨勢、增長和預測》顯示，2011年，全球食品添加劑市場產值為282億美元，2018年，該產值預計將達361億美元，2012至2018年的複合年均增長率 (CAGR) 將達3.6%。

全球食品添加劑市場是個產值達數百億美元的行業。未來5年，對速食、包裝食品、焙烤食品和飲料等主要應用日益增長的需求有望拉動對食品添加劑的需求。食品安全、保質期和營養價值越來越受關注，這也使得對食品和飲料的天然和營養添加劑的需求激增。

歐洲目前主導全球食品添加劑市場，2011年食品添加劑使用量比例超過全球的32%。由於印度、中國和韓國的需求激增，亞太地區有望成為發展最為迅速的食品添加劑市場，2012年至2018年的 CAGR 預計將達5%。對方便食品需求的日益增長、經濟的不斷發展、貿易不斷完善和國外與當地的合作不斷增多等因素正推動亞太食品添加劑市場的發展。到2018年，北美添加劑市場產值也將超過91億美元。

由於擁有特定味道，能夠打開人們的味覺和嗅覺並讓人們有食欲，調料和增強劑在食品添加劑市場中份額最高，到2018年，調料和增強劑市場產值預計將超過120億美元。酵素、脂肪替代品和保質期穩定劑是食品添加劑市場實現發展的重要機遇。奇華頓 (Givaudan)、阿徹-丹尼爾斯-米德蘭 (ADM)、巴斯夫 (BASF) 和鄧尼斯克 (Danisco) 等公司是食品添加劑市場中的重要廠商。

訊息來源 透明度市場研究