無罪暢飲！無酒精啤酒在穆斯林世界正打開市場

伊朗啤酒釀造廠 Behnoush 所生產的 Delster 無酒精啤酒

重度啤酒愛好者可能會對「無酒精啤酒」興趣缺缺，但這項產品在全球已愈來愈受歡迎。2012年，有 22 億公升無酒精啤酒被飲下肚，較 5 年前大幅成長 80%。

在富裕的已開發國家，人們經常因為健康因素而選無酒精啤酒，但在中東地區，它的主要客層則是必須禁酒的穆斯林們。中東地區的無酒精啤酒消耗量已占全球的 1/3。2012 年，伊朗的飲用量比 2007 年成長將近 4 倍。而在沙烏地阿拉伯、埃及、阿聯酋等國家，雖然含酒精啤酒的銷量仍比較好，但無酒精啤酒正逐漸打開市場。

伊朗啤酒釀造廠 Behnoush 所生產的 Delster 啤酒，從 1979 年伊斯蘭革命起就變更為無酒精款。2005 年伊斯蘭運動組織 Hamas 在迦薩走廊贏得勝利後，巴勒斯坦啤酒釀造廠 Taybeh 也開始生產「清真」啤酒。

《經濟學人》報導，杜拜調研機構 Euromonitor 分析師指出，銷量成長是因為愈來愈多消費者想要喝無酒精啤酒。黎巴嫩啤酒品牌 Laziza 則表示，飲用啤酒 (雖然是無酒精的) 已經是全球化的生活風格，不是喝果汁、可樂就能取代。飲用啤酒帶給人一種充滿魅力的氛圍，也讓啤酒脫離「家中飲料」形象，在酒吧與餐廳更易於推動銷售。

中東地區已有幾家頗具規模的無酒精啤酒釀造商，如前述的 Behnoush 及沙烏地阿拉伯的 Aujan。其他品牌則屬跨國啤酒集團旗下，如荷商海尼根 (Heineken) 收購埃及飲料公司  Al-Ahram Beverages 後，入手了 Birell 和 Fayrouz 兩個無酒精啤酒品牌。丹麥商嘉士伯 (Carlsberg) 則在收購瑞士釀酒廠 Feldschlössen 後納入了在中東地區頗受歡迎的無酒精品牌 Moussy。

隨著市場競爭日趨激烈，無酒精啤酒釀造商也開始瞄準不同客層。如 Moussy 就是以走在潮流尖端的年輕男女做為主要目標客群，廣告中也透露出一群人在海邊度假的氛圍。Birell 就傳達出較多陽剛氣息，在其廣告中，一群正在看足球的男士對一位路過的金髮美女目不轉睛。

部分釀酒商對於目前的虔誠信仰潮流感到樂觀，認為這將推升無酒精啤酒的需求。土耳其啤酒Efes 就在 2011 年推出了無酒精的 Efes Zero。其他廠商則認為，如果消費者更加虔誠，可能會使他們排斥任何暗示來自腐敗西方的事物。

不過，沙烏地阿拉伯與埃及的宗教領袖，都已頒布教令，聲明穆斯林被允許飲用無酒精啤酒。因為主要的判別關鍵在於，人們是否會在大量飲用後喝醉，所以排除了無酒精啤酒。不過黎巴嫩釀酒商 Almaza 不願冒這個險。因為事後去除酒精的過程仍會殘留少許酒精，因此 Almaza 採用不發酵製程，有資格在瓶身標明酒精含量「0.00%」，而不像其他採用發酵製程品牌只能標示「0.0%」。