美國為無麩質食品訂定標準

經過長達六年的研議，美國食品管理當局為（無麩質食品）訂出標準，規定麩質含量低於20個ppm，才能張貼無麩質的標籤。

美國食品暨藥物管理局說，多數麥麩不耐症患者，都禁得起20個ppm的麩質。麥麩不耐症是一種嚴重的免疫失調，患者因為對麵粉中的穀蛋白黏膠質消化不良，而產生腹痛、脹氣以及腹瀉等症狀，美國估計有三百萬人患有麥麩不耐症。小麥、大麥以及裸麥中都含有麩質。

美國食品暨藥物管理局給業者一年的時間，達到標準。