黑鮪魚數量漸稀 日本人胃口不減

黑鮪魚是生魚片中的極品，可是這些年，黑鮪魚的數量正在急速減少，有人擔心，不出三十年，它可能就會從餐桌上消失，不過，最愛黑鮪魚的日本人，似乎一點也不緊張，漁業專家把它歸咎於公民教育做得不夠，消費者的盲目，又和漁業管理單位與漁民關係太好有關。（夏明珠報導）

大西洋黑鮪和南方黑鮪都有捕撈限制，日本市場主要供應來源的太平洋黑鮪則無。

東京一家高級壽司餐廳的主廚說，日本人對於黑鮪魚快要變成大海裡稀有魚類這件事，渾然不知，這位主廚不認為黑鮪魚會絕種，但是捕獲率愈來愈低是個事實，他認為主管單位應該訂定配額，限制捕撈。

在東京築地漁市，一頭成熟的黑鮪魚，可以賣到六、七十萬台幣，最近發表的一份研究指出，過去十五年來，太平洋裡的黑鮪魚，萎縮了將近四分之三，太平洋是全球最大的鮪魚漁場，現在捕獲的黑鮪魚中，有九成都介於零到三歲之間，換言之，牠們還沒有到繁殖年齡就祭了人的五臟廟，多數日本媒體都沒有報導這則新聞，最大報讀賣新聞雖然草草刊出，但是把重點放在專家說，如果保育得法，2030年以前，太平洋裡的鮪魚，將成長三倍，保育團體痛批這完全誤導視聽。

這也就不奇怪，為甚麼築地市場的魚販雖然都感覺到過去十到十五年來，黑鮪魚的供應量愈來愈少，可是他們一點都不擔心會斷貨。