瓦城Q4將在南京開平價美食廣場 有望再開10家

金鷹商貿集團董事長王恒(左)與瓦城董事長徐承義(中)、中美實董事長趙元旗(右)慶祝合資儀式。(鉅亨網記者王以慧攝)

餐飲集團瓦城泰統(2729-TW)今(7)日宣布與中國百貨鉅子金鶯商貿集團合資500萬美元(約合新台幣1.45億元)成立子公司後，瓦城董事長徐承義表示，預計今(2013)年第4季在南京開出第1個由雙方合作的新一代平價美食廣場，目標南京共開出3座，並將版圖延伸至蘇州昆山等華東重要城市，目前還有10處商場正評估中。

徐承義指出，第1座美食廣場設於金鶯新開百貨內，地點優越可比擬為「南京的忠孝東路」，聚客效應極佳，由於與金鶯是合資關係，有機會取得百貨內好的樓層位置，由於既有店內部已有廠商進駐規畫不易，皆先採以進駐金鶯開的新百貨為主。

金鶯集團於中國共有28家百貨，預計至2015年展店至50家，可看出未來有望進駐的地點至少約有20處新商場。

徐承義表示，與一般招商經營的美食街不同，美食廣場將引進多項瓦城泰統集團即將發展出來的平價新品牌，也就是說「美食廣場裡的多數小店都由瓦城自行開發」，任何東方菜系都在研發範圍，平均客單價僅在人民幣18-50元(約合新台幣85-240元)間，藉此吃下中國平價餐飲市場，但也透過招商引進部分當地地方小吃來擴大廣場的美食豐富性，與目前在台灣發展瓦城、非常泰等客單價約500元左右的獨立店概念大不相同。

由於鎖定客層不同，瓦城泰統並未有將現有品牌引進美食廣場的計畫。

除了平價美食廣場，瓦城泰統集團也計畫在第3季在上海開出第1家瓦城，並在上海設立訓練基地培訓專業人才，預計年底前將達3家，而非常泰、1010湘今年應該不會西進大陸。