食安補破網 衛福部求助台大 建立全方位食安管理制度

食安風暴突顯政府的食安管理制度不完備，衛福部為此求助台灣大學，將首次以「全方位」重新建立風險評估、技術研發、人才培訓等。雙方代表衛福部長蔣丙煌、台大校長楊泮池，今(25)日簽署食品安全合作備忘錄。

衛福部表示，基於過去食品安全事件的經驗，為了建立全方位的食品安全管理制度，亟需正確有效的風險評估、檢驗技術的研發及相關食品人才的培育等，這些都是食品安全管理中不可或缺之一環，皆需要學界一起參與合作，達到事半功倍之效。

過去政府部門與學界合作模式，大都以單一議題與某學院或研究中心合作。

衛福部說，這次與台大的合作模式，突破傳統方式，將食品安全管理上所需各項領域完整納入，包含食品安全、風險評估、法規制度、檢驗技術、認證及驗證等，並因應各領域建立務實的執行要項，包括人才培育、教育、查核、輔導、溝通及宣導等，均納入合作備忘錄。

衛福部還說，未來合作將規劃優先導入GHP風險分級管控管理制度，據其風險等級賦予不同年度之稽查頻率，協助完成查核約4000家具食品工廠登記業者之GHP輔導及查核，及約270家食品業者之衛生安全管理驗證等食品安全管理工作。 

藉由此次雙方的合作，衛福部說，希望與台大共同為全民的食品安全把關，使國內食品安全的管理更臻完善，保障國人的健康。