黑心豆芽菜一甲子 中市開罰

台中市警局查獲位在北屯的豆芽工廠，為了防腐，賣相好，涉嫌違法以低亞硫酸鈉浸泡，蔡姓祖孫3代賣黑心豆芽菜66年，日產量達 2500台斤，在建國市場批發，銷往各市場及餐廳，衛生局依法處3到300萬罰鍰。(寇世菁報導)

台中地檢署指揮台中市政府食安聯合稽查小組及偵六隊，日前在台中市北屯區查獲1家豆芽地下工廠，為求防腐、保鮮及更具賣相，涉嫌違法以低亞硫酸鈉浸泡生鮮豆芽菜，在建國市場批發，轉消傳統市場、小吃攤及高檔鐵板燒餐廳。市警局刑大偵六隊副隊長李國興表示，警方調查，81歲蔡姓業者在市場賣黑心豆芽，沒有工商登記，祖孫三代賣黑心豆芽達66年。業者以綠豆及黃豆培育發芽成豆芽菜，出貨前由郝姓領班以8公噸水加入1斤低亞硫酸鈉，稀釋浸泡豆芽菜約5分鐘，豆芽工廠每天豆芽菜產量約2500台斤，以每台斤新台幣7元價格銷售。警方調查，蔡姓業者長期向邱姓業者經營的一心公司購買工業級低亞硫酸鈉浸泡豆芽菜，一心公司去年遭檢警及衛生單位查獲，改向台榮工業原料公司購買。

台榮今年2月也遭查獲，蔡姓業者的豆芽工廠今年2月改用食品級低亞硫酸鈉。業者被查獲時供稱，台榮告知使用食品級低亞硫酸鈉，浸泡豆芽菜屬合法，他才使用。

警方現場查獲低亞硫酸鈉5桶，共233公斤；豆芽菜700多公斤；低亞硫酸鈉水近9000公升及出貨單等，並將蔡姓業者及郝姓員工等人送辦，後續追查流入哪些小吃攤和高檔餐廳。

衛生局科長邱惠慈則說，這家豆芽工廠過去沒有違法違規紀錄，這次現場並未發現工業用低亞硫酸鈉，違反食品安全衛生管理法的部份，將處3到300萬罰鍰。