高市抽驗冰飲品 三件菌數超標

高雄市衛生局抽驗市售冰飲，檢出三件飲料冰品不符規定，都是生菌數和大腸桿菌群超標。衛生局說明，這是食物製程有無衛生缺失的重要指標，違規業者都已經輔導改善完畢。(林憲源報導)

高雄市衛生局抽驗市售冷飲冰品及其配料，抽驗47件飲品，檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌及沙門氏菌)，另抽驗48件冰飲品配料(粉圓、椰果、芋圓、粉條、粉粿等)檢驗防腐劑 (苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)，配料皆符合防腐劑使用範圍及限量暨規格標準，另3件飲品的生菌數及大腸桿菌群超過衛生標準，包括一件翡翠綠茶、一件紅茶冰、一件西瓜汁。衛生局已經要求業者限期改善完畢。

衛生局食品衛生科說明，衛生指標菌常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，對體質虛弱者可能造成腸胃不適；衛生指標菌如超過標準，表示食品衛生狀態不佳，在製作過程中之食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生疏忽所造成，常溫保存更是助長微生物繁殖的最佳環境。

(圖:高市衛生局提供)