王品原燒明年Q2加州開店 目標3年開5家 首年營收破百萬美元

王品集團(2727-TW)海外市場布局再下一城！旗下「原燒」將與熊貓餐飲集團(PRG)以海外授權暨合資方式，正式進駐美國市場，王品董事長戴勝益和熊貓餐飲集團創辦人兼董事長程正昌今(29)日共同宣示，首店預計明(2015)年第2季在加州的主要商業區展開，短期目標3年內至少展店5家，力拚3個月獲利，並預計首年營收即可衝破百萬美元。

王品與PRG初步以總資本額150萬美元(約新台幣4500萬元)在美國成立「YAKIYAN USA」公司，合資比例為王品25%、熊貓75%。王品表示，熊貓餐飲集團提供優質服務且市場多元，樂觀預期原燒可「中西通吃」，力拚3個月損平獲利。

目前美國原燒將客群鎖定熱愛聚餐且重視品質及優質服務的年輕客群，以及家庭聚餐對象，平均客單價初步設定在25-30美元(約新台幣750-900元)之間，首店於明年第2季落腳在加州主要商業區，座位數以中型店約100席為主。

戴勝益指出，以PRG在美國展店經驗作為參考指標，預計開店後3個月內即可開始獲利，在營運穩定的前提下，目標將在3年內開出5家。

成立初期，美國工作團隊將安排來台進行營運培訓，台灣也將遴選共2-4人前往支援約3個月；研發主廚團隊將協助開發菜色及確認菜單，在維持套餐概念下，因地制宜減少套餐道數，提升單點酒水、飲料比重，以符合當地飲食文化，另有店長支援開店作業，以台灣品牌定位和營運模式，雙方依當地店舖實際運作情況進行調整，未來按季度進行跨國品牌管理溝通。

王品集團對於海外授權對象有3大原則，包括(1)必須為餐飲連鎖業、(2)是該品類前3大且企業財務狀況健全透明、(3)具百店規模的連鎖餐飲經驗。同時也重視企業文化和經營理念。戴勝益說，這次和PRG的合作希望結合彼此長處，發揮最大效益。

戴勝益認為，「原燒」被選為旗下首個進軍美國市場的品牌，主因為燒肉屬於東、西方消費者皆能接受的餐飲文化、現今美國燒肉市場有如台灣10年前缺乏精緻且兼具質感的燒肉品牌，且原燒正值營運經驗成熟穩健。

戴勝益也強調，去年和今年已成功授權到東南亞及美國2個最重要的市場，對集團意義非凡，未來將持續深耕海外市場，目前仍有日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、越南等國家皆在接洽中。