統一超轉投資「和食上都」插旗平價火鍋市場 年底前展店2家

看好台灣人愛吃火鍋的市場商機，統一超(2912-TW)轉投資日本和食料理連鎖品牌「和食上都」在台推出鍋物專門店「鍋上都」，首店將於18日在台北內湖開出，以「美味、新鮮、安心」為品牌定位，打造道地日式個人鍋物體驗，定價在218元至348元不等，預計年底前開第2家店，藉此插旗平價火鍋市場。

和食上都表示，「鍋上都」強調道地日式鍋物重視湯頭的吃法，除了引進獨家湯頭，更提供超過23種肉品和拼盤組、2款素食時蔬鍋等主食選擇，定價在218元至348元不等，配料菜盤則選用包括台灣在地具產銷履歷、每日新鮮配送的鮮美食材，且完全不含冷凍加工火鍋料，消費者可一口氣吃到14種新鮮蔬菜。

「鍋上都」自9月初開始試營運，至今已吸引超過2000位來客，中午時段主要吸引附近住戶前來用餐，晚上6點半後用餐尖峰期，主要客層為家庭、上班族等族群。

來自日本大阪、擁有長逹50年歷史的日本最大和食連鎖餐廳品牌「和食上都」來台近4年目前共有2間分店，分別位於台北阪急百貨和淡水家樂福，除提供豐富的日式定食以外，鍋物更是人氣類別，銷售占比高達15%，冬季鍋物的銷售占比更可高達30%，看準台灣的鍋物市場需求龐大，希望這次可藉由「鍋上都」的開出讓更多消費者認識品牌精神。