國人3蔬2果只有一成二 年輕族群更不到一成

衛生福利部國民健康署今天公布針對18歲以上國人的飲食調查結果，發現平均只有1成2的民眾，每天確實攝取建議的「一日3蔬2果」，而且越年輕的民眾越不愛吃蔬果，18到24歲族群每天攝取3蔬2果的比例連1成都不到；國健署表示這和外食族多有很大關係；同時不少民眾以為3蔬2果可以在一餐補回來就好，這其實也不均衡。（李書璇報導）

大家都知道多吃蔬果比較健康，不過根據國民健康署21號公布的104年健康行為危險因子監測調查結果顯示，18歲以上成人每天確實有攝取3蔬2果比率只有12.9%，而且男女分開看，男性達標準的比例更只有8.9%，女性則是16.8%；而且年齡層較低者，攝取蔬果的比例也比較少，以數據來看，相較於其他年齡層每天攝取3蔬2果的比例至少都超過一成，18到24歲每天攝取3蔬2果的比例只有8.9%；像高二的王同學就說，自己還是喜歡吃肉，因為像學校便當的青菜有時候看起來爛爛的，常常引不起食慾。

國健署社區健康組組長林莉茹表示，國人蔬果吃不夠，主要是因為外食、忙於工作，對於健康意識相對沒這麼重視所導致，部分民眾甚至還有迷思，以為可以光吃水果5份或光吃蔬菜5份、不然就是在某一餐特意把蔬果補回來，但這其實忽略3蔬2果應該要平均分布在三餐，才能均衡飲食的重要性。

國健署建議，選擇蔬果把握當季優先、在地優先、色菜多樣、原態水果等原則，另外蔬菜的顏色越深綠或深黃，含有的維生素A、C 及礦物質鐵、鈣也越多。