火鍋提高了中國牛羊肉的進口量和價格

新浪財經訊 北京9月8日下午消息 據彭博社報導，中國豬肉的食用量几乎要比美國多出50%。現在中國對牛肉和羊肉的食用量也在增加，這不僅推高了牛羊肉的價格，也促使中國牛羊肉進口量創下歷史記錄。

CHART OF THE DAY對比了2011年以來中國零售牛肉、羊肉和豬肉的平均價格發現，牛肉價格上漲了65%、羊肉價格上漲了40%，與此同時五花肉(pork belly)的價格下降了17%。國家統計局數據顯示，五花肉價格現在每公斤在25.36元(約合4.13美元)左右，這個價格約是牛羊肉價格的1/3。據荷蘭合作國際銀行(Rabobank International)數據，牛肉和羊肉進口量今年全年都將增加30%以上。

荷蘭合作國際銀行分析師Pan Chenjun稱：“消費者意識到羊肉和牛肉更加有益於健康，與此同時消費者的收入增加，有錢在外面吃飯，這促進了人們在吃火鍋時對牛肉和羊肉銷量的增加。雖然中國豬肉的量很大，但是羊肉的量卻並不能滿足自己的需求。”

整個中國都很關心食品安全問題。自2003年瘋牛病出現，美國就禁止進口牛肉。2013年上海附近發現成百上千的死豬后，豬肉的量受到重創。今年因食品銷售日期調查問題，百勝餐飲集團(Yum! Brands Inc。)終止了與供貨商OSI集團有限責任公司的合作。

澳大利亞和新西蘭銀行集團有限公司9月5日稱，從2013年至2030年中國牛肉銷量可能會增加70%以上。現在中國牛肉進口量約占中國國內需求量的19%，在接下來還不到20年的時間裏這個數字將增加一倍。澳大利亞和新西蘭是中國牛肉和羊肉的主要供應國。

荷蘭合作國際銀行分析師稱：“中國將出現牛肉和羊肉結構性短缺的情況，因此未來數年牛羊肉價格將出現上漲的局面。”在中國要出與豬肉數量相等的牛肉大概要用3倍數量的穀物。彭博數據顯示，2013年中國牛肉人均銷量只占人均豬肉銷量的1/10。(明華)