北市首家高樓景觀自助餐「饗饗」登場 亮點一次看懂

饗饗強調具隱密性的專屬座位空間。(圖:饗賓提供)
饗饗強調具隱密性的專屬座位空間。(圖:饗賓提供)

餐飲集團饗賓又有新品牌登場,看準台灣消費者對於高級自助餐的喜好度高,推出強調超越五星級飯店自助餐的新品牌「INPARADISE 饗饗」,不僅維持 buffet 豐富多元的本質,還提供單店餐點的品質,在有台北市餐飲一級戰區之稱的信義區又增添一大量點。

饗饗豐富的海鮮餐檯。(鉅亨網記者王莞甯攝)
饗饗豐富的海鮮餐檯。(鉅亨網記者王莞甯攝)

「INPARADISE 饗饗」餐期有午餐、下午茶和晚餐,平日價位落在 890 元到 1590 元;假日 1190 元到 1590 元,是集團內平均客單價最高的品牌,也是首次比價五星級飯店,業者強調,1000 元以上的價格帶更有發揮的空間、餐食的亮點也會更多,比較符合現在的消費趨勢。

「INPARADISE 饗饗」首店開在微風信義 46 樓,斥資 1.3 億設計裝潢,占地 390 坪,但僅設置 250 個座位,座位強調寬敞舒適、多隔間,以減少一般自助餐廳的吵雜感,且具有高樓優勢,可近眺 101。

鮑魚粥現點現做。
鮑魚粥現點現做。
不少餐點都是現點現做,強調一餐檯一名店。
不少餐點都是現點現做,強調一餐檯一名店。
連飲料區也不馬虎強調現做。
連飲料區也不馬虎強調現做。

饗賓餐飲事業總經理陳毅航說明,「INPARADISE 饗饗」定位為「饗食天堂進化版」,主打「一餐區,一名店」,現場規畫有 8 大餐區,許多品項都是現點現做,現做比例約 3 成,如炙燒壽司、鐵板牛小排、干貝紅蝦、鮑魚粥、牛肉湯等。

饗賓董事長陳啟昌也直言,這次新開店的食材成本「高蠻多」,笑稱「都不敢算了、養品牌就像養小孩一樣要花費很多錢」,但強調自己不吃的東西不能給客人吃,一定要端出好東西。

陳啟昌說,從事餐飲業 40 年,台灣的餐飲市場不停在變化,太傳統的店已不太能吸引年輕族群,因此,做品牌必須加入年輕人的元素,「消費者太喜新厭舊、街邊店被邊緣化、餐飲店商場化」是主流趨勢,必須跟進才不會被市場淘汰。

目前饗賓旗下餐飲品牌各具特色,包括自助百匯「饗食天堂」、時尚川味「開飯川食堂」、天然蔬食「果然匯」、創新泰味「饗泰多」、美式餐廳「大口吃 美味廚房」、西式「朵頤」餐館以及新開出的「INPARADISE 饗饗」,業者預期今年總營收上看 30 億元。

其中,店數規模最大的是開飯川食堂,目前全台共有 12 家分店,饗食天堂也有 10 家分店。饗賓表示,饗食天堂擁有固定客群,但不排除後續可能逐步將饗食天堂升級為饗饗。


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