廉價冰磚牛奶混牛乳？鮮奶和牛乳不同、有鮮乳標章有保障

酪農業者在批踢踢發文，提到牛奶冰磚等相關乳品議題，其實牛奶冰磚是比較新的產品，各式進口品都是長年進口的，而台灣乳品需求大，所以需要進口來維持供給，但牛奶冰磚並不等同於鮮奶，不能混為一談，消費者要清楚，鮮奶和牛乳之分別，才能選擇最適合的乳品、喝的健康。

至於鮮奶和牛乳的分別，根據國家標準 (CNS) 的定義，常見的乳品可以分為⌈生乳⌋、⌈鮮奶⌋、⌈保久乳(滅菌乳)⌋、⌈調味乳⌋跟⌈乳飲品⌋五項，其中鮮奶和牛乳，一般消費者聽起來會覺得是一樣的東西，但其實在成份上，兩者的定義大大不同，鮮奶的主原料來源是乳牛，百分之百都是冷卻過後的生乳，但牛乳沒有明確定義，只要能添加其他成分的，就會被統稱為牛乳。但市面上多數牛乳，包裝和鮮奶看不出區別，雖然有標示出添加物，但生乳的成分沒有明確標示，消費者買前則要看清楚。

農委會主要以照顧五百多戶的台灣酪農業者為主，台灣酪農契約產銷有 9 成之多，雖然台灣夏天乳源少，但收購價也較高，不會有太大的生計影響，酪農業者也都有乳價收購表可參考，但每個乳廠收購價格也會隨狀況調整。農委會也強調、政府依據乳品工廠每月向酪農收購之合格生乳量及其所實際產製的鮮乳量核發鮮乳標章。所以要選購貼有鮮乳標章的鮮乳產品，消費者才有保障 。

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