台南美食

09-11雜誌

台南美食｜龍眼農的討山文化　與時間拚搏的風味之美

【圖／文：陳志東】作者｜陳志東獨立記者，專注於台灣休閒農業及食材深度報導。著有《休閒農業走過 20 年》、《農村廚房尋味之旅》、《嘉南平原的心跳聲》等書。每年 8 月立秋，龍眼開始結實纍纍，到了 8 月下旬處暑前後，就會一顆顆的鮮美掛滿枝頭，直到 9 月白露後進入尾聲。

07-11雜誌

台南美食｜暑熱台南就要吃冰　來一碗在地必嚐老店甜蜜滋味

【圖／文：洪綉雅】作者介紹｜洪綉雅飲食文化文字工作者、《誌村鑑》書系執行編輯暨行政統籌，走讀探查地方風土的故事，細細描繪村里的獨特況味。夏季的台南日頭赤炎炎，需要用一碗冰來對抗燥熱的暑氣。走一趟淺山地區，一嚐當季芒果冰，或是在樹蔭成林的老糖廠裡品嘗口味眾多的古早味冰棒，以及市場中在地冰店自製的麵茶入冰。