天蔥明上櫃 抽到現賺2.8萬 推新品牌搶攻百貨美食街

連鎖餐飲業添上櫃生力軍，擁有兩個高人氣牛排餐廳品牌Mr.Onion以及Grand Mr.Onion的天蔥(2740-TW)將於明(24)日每股65元掛牌交易，以目前興櫃價93元，抽到現賺2.8萬，公司將創「Onion Express」(洋蔥快遞)品牌搶進百貨賣場美食街。

天蔥董事長盧俊賢指出，自創全新品牌拚市占的速度較慢，因此決定以平台概念，投資入股市場績優餐飲品牌或代理引進國外知名餐飲品牌，再結合集團旗下既有品牌及建立副品牌方式發展連鎖，更有效率的壯大集團營運規模。

盧俊賢進一步指出，目前已有二大高人氣品牌Mr.Onion以及Grand Mr.Onion重點會放在將既有門店升級，追求單店營收與獲利成長，並配合衝刺電子商務與網購市場，藉由虛擬通路開拓年輕世代客層；部分具優勢地利的門店則將升級為「Premier Mr. Onion」(洋蔥首選)，以更高成本食材與店裝，挑戰1200元平均客單價，另外也將創「Onion Express」(洋蔥快遞）品牌，以250元平均客單價，搶進百貨賣場的美食街，滿足各層消費需求。

至於未來布局，盧俊賢表示，國際化是必然的趨勢，天蔥將成為餐飲投資管理公司，目前已經有多個洽談對象，而看好國外中菜潛力，天蔥已和澳洲餐飲集團天同（Tian Ton）簽訂備忘錄，未來將引進天同旗下5個品牌到台灣，最快明年第2季「米太太」(Mrs. mi)將開出首店，天蔥持股50%以上。

盧俊賢強調，未來不排除增加更多合作對象，除鞏固台灣市場，也可快速透過此模式將經營觸角拓展至全球，另外已正式進軍中國市場，在上海設立一家示範點，由於牛排西餐在大陸並不多見，因此在上海分店創下1年內即獲利亮眼成績，由於大陸幅員遼闊且高度競爭，採取更有效率的方式進行，目前已和多家大陸知名連鎖餐飲洽談策略結盟，輸出天蔥品牌並引進大陸知名連鎖品牌，創造雙贏，未來除中國外，東南亞甚至是北美，都是可能前進布局的地區。