鮮肉攻勢抓住食客的胃 麥當勞要端出新鮮牛肉
鉅亨網新聞中心 2017-03-31 13:00
麥當勞 (MCD-US) 迎合消費者對新鮮健康飲食的需求,宣布明年起,在美國的招牌 4 盎司牛肉堡(Quarter Pounder),不再使用冷凍牛肉,改用新鮮牛肉。
麥當勞先前已在德州達拉斯 - 沃思堡地區(Dallas-Fort Worth )的 325 家分店及俄克拉荷馬州塔爾薩(Tulsa)的 77 家分店,試售新鮮牛肉做的四盎司牛肉堡。
預期 2018 年中,麥當勞的新鮮牛肉堡將在美國地區的 14,000 家分店銷售,但不包括阿拉斯加、夏威夷和一些機場內的駐店。
麥當勞主要針對四盎司牛肉堡系列提供新鮮牛肉材料,包括四盎司牛肉起司堡、雙層四盎司牛肉起司堡、豪華四盎司牛肉堡和美式培根牛肉堡。
麥當勞的競爭對手,如 Wendy’s、Shake Shack 和 In-N-Out,都已使用新鮮牛肉做漢堡,並成為賣點之一。
面對競爭對手的「鮮肉」攻勢,麥當勞 2012 年以來,美國顧客總數已下降了 5 億。執行長 Steve Easterbrook 上任後,致力提升產品的健康品質,除了從麥克雞塊中除去人造防腐劑外,並不再在小麵包添加高果糖玉米糖漿。
市場預期麥當勞此次美國推出新鮮牛肉漢堡後,未來幾個月內可能在更多海外市場和店面推廣,但部分麥當勞加盟店則擔心食物安全問題,以及為了處理鮮牛肉而無法應付大量的速食客。
但仍有加盟店看好改用鮮肉後,麥當勞漢堡將更具競爭力,更符合顧客對美食質量的要求,帶來更好的業績。
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