〈一例一休衝擊〉飯店業估成本大增百萬 晶華嘆要給加班還是缺人

一例一休上路後，各行各業都擔憂人事成本高漲，人力需求大的飯店業更是大喊吃不消。台北遠東大飯店估計，今年營業成本將多百萬元；晶華 (2707-TW) 旗下台北晶華酒店更指出，「就算我們要給加班費，到一定時間也不能再加班，問題出在服務業員工真的很難找」。

台北晶華說明，一例一休上路後，營業成本一定會增加，但現在已經不是要不要給更多加班費的問題，而是服務業找人很困難，主要原因是少子化、且屬勞力密集行業，人員來上班的意願相對比較低。

台北晶華強調，人力缺乏是很大的問題，因此，須持續積極招募，先徵求更多的工讀生和實習生來因應近期尾牙、外燴旺季的人力需求，嘆「過年前找人真的很困難，只求餐飲旺季先找工讀生」。

台北遠東大飯店也指出，現在排班必須更精準，以因應加班費成長，也會增加臨時雇員，預估今年將增加百萬元的人事成本，不過，旗下餐飲和住房事業第 1 季皆暫無調漲計畫。