美最新研究：大蒜殺菌效果強過抗生素百倍

美國一項最新研究顯示，大蒜的殺菌效果比抗生素強過百倍。

這項由美國「華盛頓州立大學」進行的研究最近刊登在英國「抗菌化療期刊」上，報告中指出，大蒜中含有的二烯丙基硫化物能有效殺死一種彎曲桿菌，效果遠超過兩種常用的抗生素藥物。

研究人員表示，這種彎曲桿菌常出現在沒有妥善處理的雞肉食品中，一旦食用，會出現發燒、腹痛、腹瀉等症狀。根據美國疾病控管中心統計，美國每年大約有240萬人會因這種病菌引起身體不適。

最新研究顯示，從大蒜中提煉出的二烯丙基硫化物可有效穿透彎曲桿菌表面的保護膜，進而殺死細菌，效果比常用的抗生素及紅黴素高出一百倍。