菜價猶如“過山車” 價格穩定機制何去何從

蔬菜價格的大幅下跌，令菜農損失慘重。一些消費者在同情菜農的同時，也擔心下一個菜價“波峰”會否因菜農受損而再次出現。一些人開始反思，為什么受傷的總是“你”和“我”？

據新華社4月22日報道，近日部分地區蔬菜價格的迅速下跌引起了人們關注，商務部已要求各地商務部門加強產銷銜接并適當儲存卷心菜等蔬菜。記者采訪發現，今年蔬菜價格波動明顯超過正常范圍，一些消費者在同情菜農的同時，也擔心下一個菜價“波峰”會否因菜農受損而再次出現。專家建議，應盡快減少流通成本，并加強菜農組織化程度，以保障菜農和消費者實現“雙贏”。

“下跌正常，但如此下跌就太不正常了”

近期，蔬菜種植大省山東及全國各地的菜價均出現了大幅下跌。山東省農業廳的數據顯示，上周（4月11日－17日）山東蔬菜平均價格較前一周下跌4.46%。商務部的數據也顯示，上周18種蔬菜平均批發價格比前一周下降9.8%，三周已累計下降16.2%。

但記者采訪發現，數字所表現出來的遠沒有菜農感受的深。“現在白菜在我們那兒已經沒人要了，我哥家的白菜放在棚外面10多天了，一分錢不要都沒人拿。”山東壽光市紀臺鎮呂家村的呂祥友告訴記者。

除了跌幅比較明顯的白菜、菠菜等葉菜，其他蔬菜也有不同程度的下跌。與呂祥友同村的呂文志至今已種菜6年，今年他種了一畝大棚茄子。他告訴記者：“現在茄子每斤僅1元出頭，而去年同期是2元，最高達到3元錢，從目前形勢來看價格還將下跌。”

呂祥友的估計并不是沒有根據。在全國最大的蔬菜批發市場壽光農產品物流園，記者看到過來賣菜的車輛已排起了長龍，許多菜商的車停不進園里，干脆在路邊就開始了買賣。菜商李志勇指著身旁的一袋紫甘藍說，去年收過來時1元／斤，現在只能賣0．5元／斤，一些稍不好的，我只賣2元一袋，人家買去喂羊，光包裝袋就7毛錢，賠死了！

據了解，部分菜價在年后已有大幅的下跌，只是近期由于蔬菜集中上市，表現得更為突出。呂祥友說，他去年秋天種了五畝菠菜，過了春節就全拔了，沒有賣一分錢。“收菜的一個棚給500元錢，這個價連成本也收不回來！”呂祥友說，種一畝菠菜光種子就得400元－500元，所以盡快倒出地來種別的菜。

許多經驗老道的菜商表示，每年到這個時候價格下降都比較明顯，但像今年的行情卻很奇怪。“下跌正常，但如此下跌就太不正常了，一般是‘五一’之后拱棚蔬菜上市，菜價才會明顯下來，今年比較反常。”壽光市農業局高級農藝師王來芳說。

波谷來臨，下一個波峰還會遠嗎？

記者采訪發現，雖然目前蔬菜價格跌勢明顯，但許多菜農及菜販對今年菜價為何如此之低并不太清楚，有的人認為是因為種植面積增加，有的人認為結構不合理，還有的人認為日本核泄漏傳言影響了人們的消費。但許多菜農均表示，去年過高的菜價是導致今年價格過低的一個重要原因，菜價波動仍沒走出怪圈。

山東省蔬菜協會秘書長孫繼祥說，雖然白菜價格下降很快，但從種植面積上來看，去年相比前些年并沒有增加太多。2009年山東白菜種植350萬畝，去年種植不到370萬畝，因此可以看出，一些菜價的波動并不完全是由于菜農盲目種植引起的。

許多菜農表示，今年的產量還不錯，加大了白菜等蔬菜的供應量。王來芳說，今年春天葉菜價格一直較低，原因可能是天氣好，所以產量大。此外，去年一些商販囤積白菜，如今價格低迷，集中出貨導致市場供應量猛增。

無論是種植增加，還是商販囤菜，似乎都和去年的“波峰”價格有關。“去年的價格太好了，每斤卷心菜的價格都達到了1元錢，這讓許多菜農加大了對白菜、卷心菜的投入，沒想到今年的價格卻會跌到幾分錢。”

山東省社會科學院經濟研究所研究員藺棟華說，按蔬菜的周期來看，白菜價格已進入下跌周期，前兩年的白菜價格一直比較好，菜農利潤較高，所以有的菜農調整了種植結構，今年炒作破滅、日本地震、蔬菜集中上市等各種原因疊加在一起，菜價難免大幅下跌。

在菜價大幅下跌、菜農受損的同時，一些人也開始擔心，波峰過去波谷來了，下一個蔬菜價格高點還會遠嗎？記者采訪發現，有不少菜農對種植蔬菜失去了信心。“現在種菜、賣菜就像在賭博，種對了品種，押對了時機就能大賺一把，弄不好就要賠在里面。”呂祥友說，現在外出打工工資也高了，這樣下去不如出去賺個穩當錢。

何時“我們”都能不受傷？

菜價上漲，消費者難以承受，而價格的下跌同樣讓菜農叫苦不迭，一些人開始反思，為什么受傷的總是“你”和“我”？專家建議，流通環節費用過大，小農經濟市場適應能力弱，都是菜價不能保持合理價格的原因，今后相關部門在保住“菜園子”的同時，要加大對“菜路子”的改進。

記者采訪發現，雖然菜農無奈承擔起菜價下跌的損失，但菜價的最終售價卻并不低。記者多方采訪了解到卷心菜“一路走來”的價格變化情況。首先，農民一大早把菜從地里刨出來，賣給菜販子，好的兩毛一二，差的一毛四五，平均在0.2元／斤。菜販子通過汽車把菜運到濟南的蔬菜批發市場，再出售其價格就到了3毛錢。

“現在油價每升7塊多，司機工錢每月上漲到近3000元，我還要跟車、裝卸貨，車子要保養、維修，什么都得花錢，每斤毛利沒有一毛錢肯定不行。”長期從濟南郊區向濟南匡山蔬菜批發市場送貨的李永方說。

菜到了蔬菜批發市場后還要再批發給各個菜市場的小商販，這中間又加上攤位費、蔬菜損耗成本、人工費、裝卸費，卷心菜每斤的價格至少要再漲5分錢。之后小商販最終出售給消費者還要再加0.15元的利錢，菜價也就到了0.5元／斤。

對此，藺棟華解釋說，菜價由種植成本加流通成本組成，種植方的價格雖然下跌，但中間流通環節的價格并沒有下降，所以消費者感覺也就沒那么明顯。如何有效改變蔬菜的銷售模式，建立風險共擔機制，對菜農、消費者都有好處。

一些專家認為，目前小農戶種植存在諸多問題，其對市場、銷售渠道都不能有效把握，有時只能聽天由“價”，這加大了風險控制的難度。“今后應在加大種植保障的同時，加強行業性組織建設，利用協會組織實現小農戶與大市場的對接，只有這樣才能實現各種信息的及時傳播，增強菜農抗風險能力。”孫繼祥說。

(徐志嬌 編輯)

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