【個股情報】大家樂(00341-HK)：堅持超值不加價

財華社新聞中心

大家樂首席執行官羅開光於中期業績記者會上表示，集團儘管面臨三高(即人工高、食材採購成本高、租金高)等問題，仍冀堅持「超值、創新」規則，保持30蚊平均餐單不變，力圖增加客次；成本問題將通過提高員工工作效率、控制採購以及減小店鋪面積等方式解決。

對比昨日公佈中期業績的本港另兩家快餐集團的毛利率，翠華(01314-HK)、大快活(00052-HK)分別為69.8%和14%，大家樂的毛利率為三間最低，維持於12.6%的水平。羅氏回應，每個公司規則不同，大家樂的目標是讓客人吃到「超值」餐，該數字已令人滿意。

羅開光指，佔集團總銷售55.4%的本港快餐業務上半財年同店銷售按年增長了7%，其中9成至9成半是由客次增加帶動。他續指，集團將繼續投入資源將香港業務多元化，增加創新。他指，不排除透過合作、收購及內部增長模式擴充業務,但方向仍以民生為主,中西餐亦樂意去做,並預告新業務模式可適應三大成本的上升,特徵是店舖面積較小,員工效率較高。

內地業務方面，儘管年初中央政府推行節約政策，內地飲食業20年來首錄跌幅，但公司調整規則見到正面效果，如降低低國內每日平均餐價,令內地客次在上半財年有近雙位數字增長,收入按年增長14%。華南快餐業務於期內錄得3%的同店增長，華東營運模式由半自助式轉為茶餐廳式，較去年同期亦有所改善。他亦指，很高興兩年前在廣東投資的中央產製物流中心逐步帶來實質貢獻，有效提升業務效率。

他最後表示,目前集團前線員工時薪已高於最低工資約20%,但仍有約800個職位空缺未能填補，更坦希望請多1000多名員工。(L)

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