水泡大豆檢測轉基因：這些判斷方法不靠譜

轉基因是時下的熱門話題，關於轉基因的言借助網絡在各大論壇、空間以及朋友圈等像病毒一樣散佈。其實言這種東西從古自今都是清者自清，慢慢的也就淡了。只是現在看來卻是言愈演愈烈，最近有幾則關於如何辨別轉基因的帖子，其言水準實在不高，覺得有必要給大家提個醒。

轉基因是好是壞，這裏不做討論，只看看這裏面介紹的幾種所謂的識別轉基因食品的方法。恐怕得——這言還能編得再糙點兒嗎？

1.大豆

根據介紹：轉基因大豆是不發芽的，所以可以用水檢測。非轉大豆用水浸泡三天會發芽，而轉基因大豆不會發芽，只會膨脹。據，這是因為轉基因大豆的胚芽不具有生命本質活性，因此沒有延續后代的能力。由此推斷，如果人類大規模地長期使用各種轉基因食品，其中危害人類的轉基因片段，必然會潛移默化地影響直至改變人類本身的正常基因，抵抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力。

相信我，不論是言編造者還是信這個言的人，你們的生物老師一定會一個閃現出現在你的面前，讓你抄生物課本一千遍啊一千遍……如果轉基因大豆不能發芽，那麼全世界每年種植近億公頃轉基因大豆的種子是哪裏來的？請有點兒常識好嗎？千萬別用非轉基因大豆的種子一個一個把基因轉進去。如果你每年可以轉化可供全世界使用的轉基因大豆種子，第一，恭喜你憑藉這一技術可以拿到Ph.D了。第二，由於成本的高昂，賣不出去是必須的，所以當務之急不應該是編造言，而是在天橋上預定個位置，趕緊的，晚了沒地兒了。

不過，所謂“子代種子”不能發芽的這個法並非一點兒影沒有，它源自於上世紀國外一些農業科技公司所做的嘗試——通過篩選人工建立的突變體庫得到致死基因，通過致死基因來控制作物種子的發育，從而達到阻止農民留種的目的。后來由於各方面的原因被叫停。這同上面的“轉基因大豆不育”還不是一回事。目前的轉基因大豆主要是抗除草劑大豆，該大豆可耕作節約成本，出油率高。

轉基因並不是直接把外源基因轉到植物種子當中的，而是通過一系列技術手段，將外源基因轉入目標植物的愈傷組織當中，然后經過組織培養得到完整的植株。由於基因插入位點的不確定性，可能會造成轉基因植株農藝性狀的改變，造成其在生上沒有使用價值。所以還要從多的轉化植株中篩選有使用價值的進一步繁殖種子，最終在生上得以推廣。雖然話的很簡單，但從做轉化，到最終獲得有使用價值的種子，這一過程數以十年計，而且成本十分高昂，獲得一粒轉基因大豆種子的成本足以購買一畝地的大豆了。所以親，天橋找好了嗎？

還要的是，當前成熟可靠的檢測轉基因的辦法有用試紙條的，有通過PCR檢測的。目前標準方法是realtime-PCR。但無論哪種方法，每個樣品的成本起碼在十塊錢以上。通過水泡就能檢測出轉基因大豆，難道是覺得這麼大個地球上的生物學家的智商余額都不足了？

2.胡蘿蔔

據，轉基因胡蘿蔔表面相對光滑，一般是直的，有時尾部比中間還粗，且頭部是往內凹的。注明：胡蘿蔔只有秋冬季節有，夏季的一般都是轉基因的。

啥都不了，當前市面上是沒有轉基因胡蘿蔔賣的，騷年。哪怕你花再多的錢也買不到。注明：反季節的蔬菜一般是通過大棚或者氣候條件特殊的地方種植的——比如高山，和轉基因半毛錢關係沒有。

3.土豆

文中轉基因土豆表面光滑，色較淡，削皮之后，其表面無明顯變化。

土豆中含有單寧，在的作用下與空氣接觸后會非常容易變褐。而目前馬鈴薯轉基因的研究主要集中在抗病和品質改良方面。至少我是沒有聽到過哪種轉基因土豆是可以防止褐變的。此外，我覺得上網的時候有時間看看新聞，不但可以提升自身素養開闊視野，而且可以有效的防止被這種連編都編得不用心的言洗腦。給親們講條過時了的新聞：2010年3月2日，歐盟委員會批准了Amflora轉基因馬鈴薯在歐洲的商業化栽培。這一決定打破了歐洲轉基因作物長期等待商業化批准的僵局，被認為是歐盟委員會轉變對轉基因農作物的立場。

4.玉米

關於玉米的法，認為轉基因玉米甜脆、飽滿、形體優美、頭尾顆粒差不多。這個涉及到稍微專業點的知識，言編得稍微有點水平。我本科上課的時候，老師曾經講過，甜玉米之所以比普通玉米要甜，是因為該玉米中含有三對控制糖分的隱性基因。簡單的，同時有兩對的是甜玉米，同時有三對的是超甜玉米。該基因來源於玉米的天然變異株，同樣和轉基因沒有半毛錢關係。而所謂的籽粒飽滿，形體優美，頭尾顆粒差不多這些性狀都是通過數十代玉米育種家通過田間的辛苦選育得來的，可不能因為這隨便一拍腦袋得到的言把人家汗水給抹殺掉。

當前轉基因玉米的研究也主要集中在抗病蟲害和品質上面，好看不好看還真沒排上號。要不您再等等？不定十幾二十年后會有人去轉基因做好看的玉米。

再個今年的消息：2014年2月11日，歐盟開會討論並投票通過了對“玉米螟蛾”有很強抵抗力的轉基因玉米的種植許可，允許美國杜邦先鋒良種公司的TC1507號轉基因玉米在歐洲推廣，各成員國有權自行決定是否接受這種轉基因玉米在本國種植。(http://www.infzm.com/content/99818)

5.大米

我想編造這個言的人上網一定只知道打游戲編言，在家一定只知道吃睡當米蟲。細長很亮的米就是轉基因的？聞名世界的泰國香米早在二十年前就以外形細長如針，米粒晶瑩透亮得到廣泛贊譽。難道這泰國香米也是轉基因的？

實際上，我國在評定米質的好壞時對外觀就提出了要求。根據2000年4月1日起實施的GB／T17891-1999中規定，一級秈稻穀的堊白率需小於或等於1.0%，長寬比需大於或等於2.8。所以如果這米看上去不透亮白花花的，短粗短粗的，那一定不是什麼好米。

6.西紅柿

言編造者認為轉基因西紅柿有紅的黃的，果實較硬，不易裂果，小西紅柿和聖女果都是轉基因的。

養狗狗的人知道，狗有大型犬和小型犬，大的有小牛犢那麼大，小的只有手掌那麼大，這毛也有直的卷的還有沒的。那麼，這狗狗也是轉基因來的麼？要被噴了。真正的愛狗人士會告訴你如此多種類不同的狗是在繁殖過程中得到的變異種類通過選擇留下來的，那時候還沒有轉基因這個詞呢！所以，只要九年義務教育合格的人相信會了解，這些西紅柿也是在繁殖的過程中通過選擇自然變異的西紅柿得到的。

其實反轉的人很多可能並不知道什麼是轉基因，轉的是什麼基因，為什麼要轉這個基因，轉了這個基因就怎麼樣。通俗的講，轉基因就是讓生物體獲得它原來沒有的基因，最終得到它原來沒有的性狀的這樣一項技術。從當前世界範圍內，在作物領域來看，轉基因的方向主要集中在作物對病蟲害抗性的獲得上。

以當前討論最多的轉Bt水稻為例。什麼是Bt？Bt是一類生活在土壤中的可以生蛋白質晶體的芽孢桿菌，學名叫做蘇雲金芽孢桿菌。這種細菌可在體內生一種蛋白晶體，即Bt蛋白。所謂的轉Bt水稻就是把蘇雲金芽孢桿菌基因組中編碼Bt蛋白的基因通過技術手段導入到水稻的基因組中，從而讓水稻能夠自己生Bt蛋白。但要的是這個Bt蛋白本身是沒有毒性的，包括對后面要講的Bt蛋白的靶標昆蟲。只有Bt蛋白在昆蟲pH值呈鹼性的消化道內通過特定的消化水解后得到的活性才有殺滅Bt靶標昆蟲的作用。只是第一步，要生殺滅效果，還需要活性和靶標昆蟲腸道上皮細胞中的特異性受體結合。

這裏提到了兩個可能專業一點的詞：靶標昆蟲和特異性受體。什麼是靶標昆蟲？同樣以水稻為例。水稻的蟲害很多，主要包括薊馬、螟蟲、飛虱等，還有蝗蟲。在這些蟲害中，只有鱗翅目的螟蟲才是當前轉Bt水稻可以防治的害蟲，而屬於纓翅目的薊馬，同翅目的飛虱和直翅目的蝗蟲，轉Bt水稻對它們則沒有辦法，所以螟蟲是Bt蛋白的靶標昆蟲。這樣就引申出了另一個問題：為什麼這Bt蛋白只對螟蟲有用而對其他害蟲沒用？Bt蛋白在功能結構上分為三個區：識別區、結合區和毒性區。這就像一把鑰匙開一把鎖一樣，識別區識別前面提到過的特異性受體，識別后結合區同腸道上皮細胞結合，毒性區生作用殺滅靶標昆蟲，一整套流程缺一不可。不同種類的昆蟲——包括其他動物——在腸道內的受體是不同的，這就叫做特異性。對於人來，因為人的消化道是酸性的，且不存在可以水解Bt蛋白的特異性，先天條件無法滿足，所以Bt蛋白無法水解成具有活性的多。而且人腸道上皮細胞沒有識別區的特異性受體，活性多無法識別，也就不可能生毒性。套用一句話，連蟲(薊馬，飛虱，蝗蟲等非鱗翅目昆蟲)都吃不死的東西，人吃了會死麼？

有人會，了這麼多，你能保證轉基因對安全麼？辯證法告訴我們，這個世界不存在對的事，科學家所能做的只是在通過嚴格的科學實驗驗證后，證明轉基因食品同傳統食品是一樣的。

其實轉基因只是一種技術手段，它通過改造同我們日常生活息息相關的生物的基因來為我們的生活服務。這種基因改造在我們的生活中無處不在，比如你吃的醬油，在釀造過程中發酵使用的細菌可能是經過基因改造的；注射的青黴素是通過轉基因的酵母生的；臨床上使用的人類干擾素也可能是轉基因水稻中分離的……所以轉基因不是什麼妖魔鬼怪，謹慎是應該的，但完全不用談“轉”色變。

句題外話，我們的科學家真的很不容易。生物學實驗中使用很多藥劑都是有毒的，各種吸入性、接觸性神經毒劑，致癌劑，誘變劑。現在廣泛報導的致癌物甲醛，在實驗中屬於再普通不過的東西了，而且濃度比所謂的裝修傢具散髮出來的高得多得多。實驗手冊上對於各種毒劑的介紹也是厚厚一打。我們的科學家就是在這種環境下工作的。當年曾經聽有個老師講了這樣一個事兒，實驗室裏有個老師因為長年做同位素實驗搞壞了身體，結果一到有放射性的地方腿就開始疼。他們就開玩笑這位老師的身體簡直比儀器還準。轉基因作為現在的一個社會性話題，歡迎大家討論，但同時希望大家能夠理性討論，不要隨便給別人扣漢奸賣國賊的帽子，更不要辱及家人。同時也希望媒體能夠保持客觀中立，不要只為了吸引眼球，而是能給大家展示一個事實。(雪樹)