王品攻高價餐飲版圖 首開日式鐵板燒品牌

王品開出全新鐵板燒品牌。(鉅亨網記者王莞甯攝)
王品開出全新鐵板燒品牌。(鉅亨網記者王莞甯攝)

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (30) 日宣布,首度跨足日式高價鐵板燒市場,推出精品鐵板燒品牌「阪前」,套餐均一價 1880 元,為集團中客單價僅次於 THE WANG 的品牌,目標 3-5 年全台開出 13 家點,藉此搶攻每年近 70 億元規模的鐵板燒料理市場。

圖:王品提供。
圖:王品提供。

王品旗下鐵板燒品牌有最早於 2005 年創立的夏慕尼、2013 年創立的 hot7,此次打造全新和牛鐵板燒品牌阪前,主打職人技法,並藉此搶攻高價餐飲版圖。

王品首家阪前開在北市南京商圈附近,鄰近晶華酒店,目標客群為商務客和周邊上班族,全店僅 32 個座位,並設有半包廂式座位,預計每月單店營收可達 500 萬元,而明年將開始進行展店計畫,先以中部以北的大都會區為主要展店地區。

王品說明,目前集團的精緻餐飲事業群占營收比重約 30%,擁有品牌有 THE WANG、王品牛排、夏慕尼、西堤等,其中,THE WANG 客單價在 2800-3000 元左右,夏慕尼則在 1300 元上下,預計明年 THE WANG 開北市首家據點,西堤則預計要再開 1-2 家店,至於鐵板燒品牌則以阪前為展店主力,夏慕尼維持現有的 14 家規模。


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