六角旗下段純貞擴大在矽谷展店 評估插旗加拿大、英國

段純貞牛肉麵北加一店。(圖:六角提供)
段純貞牛肉麵北加一店。(圖:六角提供)

連鎖餐飲集團六角 (2732-TW) 今 (25) 日宣布,旗下王座國際的品牌「段純貞牛肉麵」北美第二家店將於 27 日正式開幕營運,持續搶攻高科技重鎮矽谷的餐飲版圖,六角目標,段純貞年底前海外再增 3 店,達總店數 10 家規模,同時也籌備進軍加拿大和英國市場中。

六角說明,去年開出北加首店,成功在矽谷地區打響段純貞牛肉麵名號,更屢創銷售佳績,因此,今年將串聯二店擴大服務範疇。

王座總經理林子恒說明,北加一店開幕迄今,每月平均營業額約新台幣 600 萬元,平均客單價 25 美元 (約新台幣 750 元),營業額呈現逐月上升,而北加二店同樣坐落於矽谷,鄰近蘋果、Google 等大廠,距離一店約 30 分鐘車程,在第二家店點開出後,也將開始籌備衛星廚房。

林子恒規劃,衛星廚房可供應 10 家門市的胃納量,除了以 SOP 製作流程將產品味道標準化,門市原先的前店後場設計也可彈性調整,提供更寬敞的用餐空間、並有效降低人力及設備成本。

目前段純貞牛肉麵除了在北美,海外市場還有香港 5 家據點,累計海外門市達 7 家,年底前可望達海外 10 家規模,並籌備插旗加拿大和英國市場,六角董事長王耀輝樂觀看待,在展店動能挹注下,下半年海外品牌營業額年增率上看 200%。


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