〈餐飲啟動漲價潮〉王品開漲價第一槍 漢來美食、乾杯不排除跟進

王品今日開大型餐飲集團漲價第一槍。(鉅亨網資料照)
王品今日開大型餐飲集團漲價第一槍。(鉅亨網資料照)

連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 今 (12) 日開大型餐飲集團漲價第一槍,宣布擬自 10 月 25 日起調漲部分品牌價格,平均調幅 5% 內,不過,國內大型餐飲業者饗瓦城 (2729-TW)、豆府(2752-TW)、漢來美食(1268-TW)、乾杯(1269-TE) 和饗賓回應,目前尚未漲價,但漢來美食不諱言,明年農曆年和第二季後將陸續進行二波漲價,乾杯也指出,不排除調漲。

王品目前全台擁有多達 277 家店,在餐飲市場中具指標性,此次漲價消息一出,可能牽動後續國內餐飲業的漲價潮。

漢來美食說明,目前並未漲價,但在評估中,原因在於國產食材和進口食材均面臨前所未有的漲幅,尤其是國產豬肉,累計漲幅已超過 30%,雞肉和進口牛肉也漲 10-25% 不等。

漢來美食不諱言,旗下中餐體系規劃可能會在農曆春節前反應售價,包括圍爐宴、外賣年菜,以及喜宴起桌價,預計平均調幅將在 10-15% 不等,但強調,調整菜色並單純漲價,食材會隨著價格調整而提升。

至於漢來美食旗下自助餐廳漢來海港,評估明年第二季以後可能會調整價格。

而主營燒肉業態的乾杯表示,面對原物料市場價格上漲,內部持續觀察中,未來不排除調漲。

不過,豆府和饗賓均指出,暫無漲價計畫。

瓦城說明,由於每道菜色制定標準化生產流程,並具有多品牌原物料共享基礎,將食材耗損降至最低,暫無菜色價格調漲的計畫。


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