價格飆升正改變世界 全球肉類需求罕見下滑

價格飆升正改變世界 全球肉類需求罕見下滑(圖:AFP)
價格飆升正改變世界 全球肉類需求罕見下滑(圖:AFP)

在價格強漲的背景下,全球對肉類的需求正在減弱,並可能推動一個減少動物性蛋白質的生活型態轉變。

在美國,雜貨店的肉類銷售額比 1 年前下降了 12% 以上。在歐洲,預計今年整體牛肉需求將下降 1%。在阿根廷,這裡是全球肉食需求最大的地區之一,其人均牛肉消費量比去年下降了近 4%。

雖然其中一些數字可能看起來很小,但在肉類世界中,即使是微弱的下降也是罕見的。在去年疫情之前,全球的肉類消費一直處在多年的連續成長中。

對肉類最大的需求威脅,來自去年 10 月開始的價格狂漲,全球動物飼料供應緊張和供應鏈中斷,造就了這一趨勢。聯合國全球肉類價格指標已經連續 8 個月上漲,為 2011 年以來最長的連續上漲時間,指標也接近多年高點。

政府數據顯示,與疫情前相較,5 月份美國的碎牛肉零售價格強升約 6%,而整雞上漲近 9%,豬排上漲 13%,至每磅約 3.88 美元

倫敦市場研究機構 Euromonitor International 產業經理 Tom Rees 表示,當肉類變得太貴而無法食用時,如果消費者買不起,絕對會遠離它。此外,消費者對健康和氣候影響等問題,也出現根本性的態度轉變。

隨著更多內類替代品,如 Beyond Meat 人造肉的普及,人們正開始轉向植物性飲食習慣。

一些專家認為,趨勢顯示,肉類需求似乎受到長期威脅。 

StoneX Group Inc. 駐上海分析師 Darin Friedrichs 表示,即使在肉類通膨相對溫和的中國,植物性飲食也獲得了新的吸引力。年輕一代更加注重健康,更少地食用肉類及家禽,提供以植物為基礎的選擇,成為時尚及一些高檔餐廳的賣點。


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