乾杯1月營收創同期新高 中國門店未復工本月營收有變數

連鎖餐飲集團乾杯 (1269-TW) 今 (13) 日公布 1 月合併營收為 2.65 億元,月減 13.62%,已略見武漢肺炎爆發的衝擊,不過,年增 2.71%,並創同期新高;展望後市,乾杯坦言,位於中國的 13 家門店全面延後開業,且尚未復工,短期業績動能寄望台灣 33 家門店表現,暫採審慎保守態度看待市場,但將藉此時間點優化營運體質開源節流。

乾杯指出,1 月受惠春節連假、尾牙旺季加持,燒肉事業包括乾杯、老乾杯和和牛 47 均表現亮眼,而在冷氣團影響下,鍋物事業包括黑毛屋本家、新型態黑毛屋和麻辣 45 等業績均攀升。

不過,乾杯坦言,受到疫情影響,自春節期間起已配合中國當地政府防疫政策,共 13 店均延後開業,至今尚未復工。

為強化業績動能,乾杯旗下頂級燒肉品牌「老乾杯」將菜單全面改版,更推出 20 款全新餐點,藉此帶動來客和業績成長;而新型態黑毛屋較去年同期增加 2 家據點,再加上季節限定菜單更新,有效帶動品牌業績年增逾 80%。

而瞄準商業午餐需求,主打日式高檔懷石料理品牌「和牛 47」首推午間限定套餐,價格更實惠,使 1 月開賣以來,有效推升午間來客成長 2 倍。

另外,為聚焦牛肉核心事業,乾杯已積極進行品牌調整,於去年 12 月 23 日出售持有 100% 股權的乾杯速食 (旗下品牌有宮武讃歧烏龍麵、KUA`AINA) 予 Kues Kitchen, 1 月起不再列入合併營收。