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產業

FRIDAYS餐廳亞洲首家2.0概念店落腳台茂 年底南港有望再開新點

鉅亨網記者王莞甯 台北 2018-07-19 17:09

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北軒資深營運副總裁李宏智。(鉅亨網記者王莞甯攝)

北軒餐飲集團代理經營的「TGI FRIDAYS 星期五餐廳」為持續強化品牌競爭力,率先亞洲各國,導入 FRIDAYS 2.0 概念店,今 (19) 日在台茂購物中心亮相,北軒資深營運副總裁李宏智表示,年底還會再於台北南港再開一家新店,屆時全台將有 16 家分店,儘管餐飲市場競爭激烈,仍目標既有店要維持 3% 成長。

李宏智直言,第 1 季整體餐飲市場表現並不佳,FRIDAYS 業績也呈現衰退態勢,直到 6 月世足帶動的聚餐商機提前發酵且優於預期,一口氣拉升業績,使上半年整體營收維持與去年同期持平。

為不斷提升 FRIDAYS 品牌在台的競爭力,並持續帶進求新求變的年輕客群,此次北軒領先各亞洲市場,率先導入 FRIDAYS 2.0 概念店型,速度僅次於 4 月和 6 月荷蘭和澳洲,成為全球第 3 家。

李宏智說,品牌在台灣 27 年了,餐飲市場變化很快,必須不斷要滿足現在年輕的消費者需求,才能不被市場淘汰,因此,這次店型規劃許多不同區塊的聚餐空間,目的是讓消費者在不同時間不同目的進到店裡,都能找到適合的用餐環境,而餐點同步增添更多新手工菜色。

此外,FRIDAYS 預計年底於南港再開 1 家小店型,設定在 100 坪左右,不同於以往約 150 坪上下規模,期望藉此拉抬坪效。

展望下半年餐飲市場,李宏智直言,能見度並不高,很難說會明顯好轉,主要是因選舉因素會打亂既有的消費狀態。






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