陳樹菊善行再添一樁 免費提供芥菜供學生實驗

台東賣菜阿嬤陳樹菊助人善行再添一樁，台東縣「均一」中小學四名同學，以「搶救芥菜園—衝菜的秘密」為主題，參加台東縣第五十屆中小學科學展覽會，勇奪生活應用科學類組第一名的佳績，在實驗過程中免費提供芥菜的正是多年來默默行善的陳樹菊阿嬤。

台東均一中小學7年2班王子彥同學，過年期間因為看到自己阿嬤辛苦耕作的芥菜滯銷，便邀集同班的鄭雅云、蔣哲卿及李妮同學共同合作，一起研究如何才能做出大家普遍喜愛的芥菜佳餚，以便能順利把盛產的芥菜推銷出去。由於她曾聽媽媽提起，有道傳統菜餚叫「衝菜」，兼具殺菌和防癌效果。但是，芥菜的嗆辣味，導致一般人對它的接受度不高。四位同學於是請求學校自然科老師指導和協助，先瞭解芥菜的營養成份，分析各種衝菜的芥子油含量，經過多次實驗，烹調出肉燥衝菜、豆乾衝菜等兩種好吃的料理。並以「搶救芥菜園—衝菜的秘密」為主題，參加台東縣第五十屆中小學科學展覽會，聽到得獎的消息後，參賽的學生表示，要把這份喜悅分享給免費提供後續實驗的芥菜來源的陳樹菊阿嬤。