蔔蜂蓮花被曝銷售假羊肉 供應鏈監管或有漏洞

每經記者 王敏傑 發自上海   

不久前，杭州沃爾瑪山姆會員店被曝出涉嫌銷售過期澳洲牛排。昨日（6月4日），上海電視臺又曝光了蔔蜂蓮花超市售賣假羊肉的消息。   

據瞭解，執法部門與媒體共同抽檢了上海各大超市銷售的冷凍羊肉卷，檢測結果發現，一家名爲上海和旺食品有限公司 （以下簡稱和旺公司）生産的雪花羔羊肉片羊肉含量不到5%。而這一羊肉片在包括蔔蜂蓮花、樂購在內的多家超市有過銷售，其中大部分銷往了蔔蜂蓮花超市。   

隨後執法部門在蔔蜂蓮花的一處門店找到了相同産品，並已封存送檢，目前還未出具相關通報。

假羊肉卷羊肉含量不足5%   

據上海電視臺報道，上述超市抽檢産品在位於上海市張江高科的一家第三方檢測機構進行檢測後顯示，一款名爲和旺牌雪花羔羊肉片的産品，雖然外包裝上只標明産品成分爲羊肉，但是實際檢測結果顯示羊肉含量不到5%。    之後，執法人員來到了和旺公司，該公司負責人表示，羊肉兩個多月前已經停止生産，之前生産的産品有銷售到蔔蜂蓮花。但在掃描産品條碼後發現，近期銷售過該羊肉卷的大型超市不僅僅只有蔔蜂蓮花，樂購等超市也在其中。   

隨後，執法人員前往幾大超市進行取樣。在樂購超市，同批次産品基本售完下架，在蔔蜂蓮花船廠店，執法人員找到了之前檢驗的雪花羔羊肉片。在蔔蜂蓮花的另一門店又找到了和旺公司生産的另一羊肉産品。    目前，在上述門店取樣的産品還未公佈正式結果，但蔔蜂蓮花已陷入了銷售假羊肉的風波中。    針對此事，《每日經濟新聞》記者採訪了蔔蜂蓮花方面。其相關工作人員稱，由於牛羊肉類冷凍食品已經過了銷售旺季，超市在3月份也已做了清場。“上海政府部門檢查的時候，在超市里買走的是最後僅剩的庫存，大概是6包。”據其表示，目前爲止，政府部門也未給到蔔蜂蓮花最後的檢查結果，而超市和供應商都在等待官方通知。   

“消費者之前對於牛羊肉産品真假的問題也很關注，5月8日我們已經通知賣場向相關産品的供應商索證，也包括和旺公司。”上述人士表示，卜蜂蓮花該批次的羊肉供應商爲和旺公司。其表示，供應商會提供相關産品的檢測報告，另外超市拿到産品後，也會進行抽樣檢查。    隨後，蔔蜂蓮花方面向記者提供了兩份相關羊肉卷的檢測報告。其中一份檢測報告由和旺提供，檢測機構爲上海天祥質量技術服務有限公司。內容顯示，樣品名稱爲雪花羔羊肉片的送檢産品在今年1月4日收到，生産日期爲2012年12月4日。該檢測機構最終出具的結果標明“未檢出表示低於檢出限”。該檢測報告備註中明確指出，檢測結果僅對來樣負責。另一份由蔔蜂蓮花委託國家林業局森林公安司法鑒定中心對和旺羊肉片進行鑒定的報告也顯示，和旺生産的雪花羔羊肉片産品合格，而委託方産品收到的時間爲1月8日。

    “同類産品已經完全退市了，我們也在等待官方的通知。”蔔蜂蓮花方面指出。

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供應鏈監管缺失   

最近，超市食品問題頻頻出現，不久前，杭州沃爾瑪山姆會員店就被曝出涉嫌銷售過期澳洲牛排。今年3月份，更是有媒體記者臥底華潤萬家旗下的高端超市Ole’，令其食品安全問題大白於天下。   

北京暉邑零售商管理諮詢公司首席諮詢師劉暉告訴 《每日經濟新聞》記者，目前，超市對相應産品進行檢驗時均是批次檢驗，不是批批檢驗。“送檢的那批肯定沒問題，蔔蜂蓮花送貨的過程，送檢的這批和銷售的那批可能不是同一批，這樣的狀況在超市裏面很正常。”   

那和旺的該産品是否有多個批次的進貨？卜蜂蓮花上述人士表示其並不清楚。   

廣東省流通業商會執行會長黃文傑告訴《每日經濟新聞》記者，作爲超市方，在銷售類似的生鮮産品時，存在兩種合作方式。“一種是自己去檢測、經營，另一種就是所謂的專櫃，表面上看是超市在做，但是其實是承包給一些經營肉製品的商家。”   

黃文傑表示，若以專櫃方式操作，可能會存在檢測的疏忽。“說到底，産品均是在自己商場售賣。”但如果完全是由超市進貨、售賣，那麽超市方面承擔的責任就更大。“按照國內目前的法令，在消費者那端還是會認爲以超市的名義銷售的，誰經營誰負責，接下來不管用什麽樣的形式經營商品，超市都應完善來貨監控的過程，加強在供應鏈上的監管。”黃文傑指出。   

業界人士告訴記者，在整個銷售鏈條涉及諸多環節，超市本身已經是最後一關了，僅靠這最後一關的檢測是不夠的，更應該從源頭上解決，而這恰是目前行業內普遍缺失的。