和牛進口不影響台灣牛市場

和牛即將在九月輸入台灣，國內養牛產業又新增一個國際級的對手。農委會方面指出，和牛一年總出口量 1900 公噸，並不多，且在台灣主打高級料理市場，與本土牛肉銷售的市場有所區隔，因此不會對國內產業帶來太大的影響。畜牧處也在規劃協助畜牧業引進安格斯肉牛飼養，開拓高級牛肉的市場，迎戰國際對手。（張佳琪報導）

和牛要來了，對台灣牛肉是否造成衝擊呢？農委會畜牧處副處長王忠恕表示，和牛多數留在日本國內自由，出口量很少每年只有 1900 公噸，能夠輸入台灣的量自然也不多，未來開放進口，和牛將以高級餐廳為主要市場，不影響台灣產業。

台灣牛肉主要是乳公牛，主打現宰新鮮，在國內生鮮牛肉市場向來受到喜愛，風味與日本和牛不同。王忠恕表示，目前已在協助產業引進安格斯肉牛品種飼養，希望發展本土的高級牛肉市場。王忠恕說：「我們也嚐試引進安格斯肉牛品種來做引種飼養，未來我們也要慢慢要發展屬於台灣高級牛肉飼養的市場」。

國內肉牛養殖業近年來發展策略朝向多元化，已有業者可以一條龍由飼養一路串連到餐廳經營，面對進口牛肉其實有一定的競爭力。

（照片：張佳琪攝影）