手搖飲喜好不同 北部愛少糖去冰 南部愛甜加冰

台北市衛生局推動「食安週系列活動」，今天 (22 號) 針對手搖飲品業者的大數據，分析台灣南部、北部民眾的喜好，結果 6 成北部消費者喜好低甜度去冰手搖飲，南部民眾則普遍喝得比較甜，近 5 成北部民眾喜好不含冰或熱飲，8 成南部民眾都喜好含冰塊飲料。(林麗玉報導)

全台各地手搖飲品店琳瑯滿目，台北市衛生局與知名手搖飲連鎖業者合作分析手搖飲點單大數據，選擇北部 (臺北市、新北市及基隆市) 及南部(嘉義縣、臺南市及高雄市)6 個縣市，一共調查 300 家門市的飲品手搖飲，發現 6 成的北部民眾選擇低甜度的手搖飲，另外將近 5 成北部民眾喜好去冰或熱飲，8 成的南部民眾喜好含冰塊飲料，

協助分析大數據的清心福全營運總監呂謀遠表示，調查證實，這兩年手搖飲選擇全糖的消費者，從 7.6% 降至 3.8%

，至於選擇無糖的消費者，也從 28.7% 提升至 35.8%。

衛生局食品藥物管理處長王明理說，這一次的飲品南北喜好分析，發現南部民眾口味有偏甜的傾向，氣溫炎熱也反映民眾對冰塊的選擇，地域性差異會影響南北民眾對手搖飲甜度及冰塊的喜好。

衛生局長黃世傑說，目前臺灣手搖飲一年的市場規模約 800 億元，每年賣出 12 億杯手搖飲，北市衛生局從 100 年底起，也率先全國輔導手搖杯飲料業者標示產品熱量，1 年內輔導超過 8 家連鎖業者逾 1,861 家門市響應。北市衛生局 105 年也針對飲冰品業者及食用冰塊製造工廠，一共抽驗 398 件產品的生菌數及大腸桿菌群，結果仍有 5%(20/398) 有不符規定情形。