防治A肝 切忌生食
※來源:中廣新聞網

世界棒球經典賽中華隊總教練郭泰源,確定感染 A 型肝炎,由於 A 肝是糞口感染,也就是說,如果吃了遭帶 A 肝病毒污染的食物,就有可能感染 A 肝。但專家說,郭泰源懷疑,不知道是不是因為吃麵的時候,曾經加了生菜或是香菜等佐料。專家指出,就算是吃生菜,或是由於佐料了感染 A 肝,極大的可能是由於食物處理者本身的衛生習慣不佳,而將病毒帶到食材上,一般來講,「與菜本身無關」。

例如多年前,網路上曾經傳得沸沸揚揚,說吃青蔥會感染 A 型肝炎,不過後來經查之後發現,主要是青蔥在烹調過程中,由於廚師本身就帶有 A 型病毒,或是青蔥在運送過程中,遭受污染而沾染到 A 肝病毒,而食用者在沒有完全煮熟的情形下吃下肚,才感染到 A 肝,這與菜本身是無關的。

衛福部食藥署也在網頁中強調,A 肝的傳染途徑,就是糞口傳染,因此預防 A 型肝炎傳染的最佳方式,就是「注重飲食及飲水衛生,絕不生吃食物」。


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